2017年，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。血尿酸是预测心血管事件发生的独立危险因素。总的来说，是肾脏排泄尿酸减少占了高尿酸血症大多数的原因。
随着我国国民经济水平的提高，高尿酸血症和痛风的人数也在不断的增加。高尿酸已经成为继高血压、糖尿病、高血脂之后的第四高。痛风也已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。
2017年，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7% 的年增长率迅速增加。预计2020年，痛风人数将达到1亿。
什么是高尿酸血症，什么是痛风？1、什么是尿酸
尿液中的尿酸析出晶体，在显微镜下
2、高尿酸血症
3、什么是痛风
痛风好发第一跖趾关节
高尿酸血症和痛风的危害高尿酸血症是形成痛风的基础，因此两者的危害差不多是一样的。高尿酸血症和痛风的危害是很大的，如果没危害，也就不用去管它，让它高好了。
1、对关节的损害
高尿酸血症患者如果发展成为痛风。痛风如果没有控制好，反复发作急性痛风性关节炎，就会破坏关节，出现慢性关节炎，晚期可出现关节畸形、甚至活动障碍。
2.代谢性疾病
高尿酸血症会导致2型糖尿病、代谢综合征、高脂血症等疾病。
3.心血管疾病
高尿酸血症导致高血压、糖尿病、高脂血症反过来会进一步导致心血管疾病，比如冠心病、脑梗死等。血尿酸是预测心血管事件发生的独立危险因素。
4.对肾脏的影响
高尿酸血症可导致急性尿酸性肾病、慢性尿酸性肾病、肾结石，这些疾病会增加肾衰竭的风险。
高尿酸危害很大
血里面尿酸的来源有哪些？人体内大概有1200mg的尿酸，可以想象成人体内有一个尿酸大池塘，里面有尿酸1200mg。其中，每天产生大概600mg，排出600mg，处于一种动态的平衡之中。每天产生的尿酸主要有两个来源。
1、外源性摄入
2、内源性合成
体内尿酸有来有去，处于动态平衡之中。排泄的途径主要有：2/3经过肾脏通过尿排出，1/3通过肠道和皮肤，也就是汗和粪便排出体外。高尿酸血症要么是合成增多，要么是排出减少。总的来说，是肾脏排泄尿酸减少占了高尿酸血症大多数的原因。
上面两种尿酸来源的途径，内源性途径，我们老百姓自己是控制不了的，只有交给医生，通过药物来控制。但是，外源性途径，也就是从口入的这一部分，努努力，还是可以控制的。这个也是我们今天要讲的重点。
痛风及高尿酸患者，如何选择饮食，才能减少嘌呤的摄入对于痛风及高尿酸患者，有没有效果呢？效果还是有的，研究表明，饮食控制，可以降低体内尿酸10%-18%，差不多是70-90umol/L的样子。假如你尿酸在460umol/L，那么饮食控制一下，可能就正常了。
那么平时要如何控制呢？又怎么知道食物嘌呤含量高或者低呢？
首先，要有一个标准，究竟多少算高，多少算低呢？如果每个人标准不一样，像小马过河一样，就没有意义了。以每100克食物（2两）中嘌呤的含量来规定，如下所示。
换算关系：1克=1000毫克，100克=平常生活中2两
痛风及高尿酸患者饮食的原则是：
以下是一些常见食物嘌呤含量表，为每100克食物，嘌呤的含量多少毫克，该表是2019年的，应该是目前最新最全的。
主食类食品嘌呤含量表
首先是主食类食品：
接下来再看一下肉类：
肉类食物嘌呤含量表
下面是水产类：
水产类嘌呤含量表
蔬菜类：
蔬菜类嘌呤含量表
最后是水果、干果和佐料
水果、干果和佐料嘌呤含量表
除了上面这些，像啤酒啊、火锅要避免，另外像市面上卖的果汁、蜂蜜由于果糖含量比较高，还是要注意的。
火锅尽量避免
总结：通过上面的表，也能看出一些顾虑来，一般我们认为的好东西，比如鱼、虾、肉类一般嘌呤比较高，但是像蔬菜这些嘌呤就比较低了。得了痛风，就没口福了。好东西要少吃或不吃了。
痛风其实是一种富贵病，在古代，只有那些有权、有钱的人才得的，因为他们好东西吃太多了。现在随着生活水平提高，高尿酸和痛风病人是越来越多。对于高尿酸和痛风患者，饮食控制是治疗的基础，即使在服用药物，饮食控制，也不能放松。
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