苏伯汤苏伯汤又称为罗宋汤，有这么一种说法，罗宋人常喝所以叫罗宋汤。苏伯汤是哈尔滨人的一种叫法。2):汤锅加水烧开，放入切好的牛腩块焯水。3):沥干水分的牛腩放入高压锅里，加一半葱片和姜片、料酒、1个八角、香叶，加水压30分钟。6):倒入压好的牛腩和汤，加盐、糖、味极鲜酱油调味。2):牛腩焯水之后，再用清水多洗两遍，以洗掉肉身上粘的沫子。5):高压锅压好牛腩的汤千万不要扔掉，正好连牛腩带汤一起倒入锅里炖菜。
苏伯汤
苏伯汤又称为罗宋汤，有这么一种说法，罗宋人（俄罗斯人）常喝所以叫罗宋汤。苏伯汤是哈尔滨人的一种叫法。苏伯汤做法比较简单，但是材料的准备稍微复杂一点，熬制的时间也较长。俄罗斯人吃这个汤时候，都是拿块全麦面包，蘸着汤吃的。
制作原料
圆白菜100克，土豆1个，番茄1个，牛腩100克，洋葱20克，大葱10克，鲜姜10克，八角2个，香叶2个
制作调料
番茄酱1汤勺，味极鲜酱油1汤勺，盐1茶勺，糖1茶勺，胡椒粉1茶勺，料酒1汤勺，植物油适量
制作方法
1):圆白菜切成块，土豆切成块，番茄切成小瓣，牛腩切成块，大葱切成葱片，鲜姜切成姜片，洋葱切成块。
2):汤锅加水烧开，放入切好的牛腩块焯水。
3):沥干水分的牛腩放入高压锅里，加一半葱片和姜片、料酒、1个八角、香叶，加水压30分钟。
4):炒锅加少许油烧热，放入另一个八角炸出香味，放入葱片和姜片炒香，再放入番茄酱炒一下。
5):放入切好的土豆块和番茄瓣翻继续翻炒。
6):倒入压好的牛腩和汤，加盐、糖、味极鲜酱油调味。
7):炖到土豆快熟的时候，再放入切好的圆白菜块。
8):继续炖至汤汁稍微有点黏稠，放入胡椒粉调味就可以了。
大厨唠叨
1):土豆块不要切得太大，否则炖的时候不易熟。
2):牛腩焯水之后，再用清水多洗两遍，以洗掉肉身上粘的沫子。
3):用高压锅压牛腩的时候，从上汽的时候算起，30分钟正好软烂。没有高压锅的也可以用炒锅炖，但是时间要长一点了，一般1个半小时左右。
4):番茄酱和番茄沙司不一样，一个是生的，一个是熟的，所以番茄酱有一种酸涩的味道，放到锅里
面炒一下可以去掉酸涩味。
5):高压锅压好牛腩的汤千万不要扔掉，正好连牛腩带汤一起倒入锅里炖菜。
6):出锅的时候，喜欢吃香菜的也可以撒上一些香菜末提味。
