醉鹅的正宗烹饪方法鹅肉：500g、果皮：2块、冰糖：1/4片、冬菇：适量、姜蒜：各2段、生抽：2匙、老抽：2匙、米酒：1勺、蚝油：1匙、盐：1匙、鸡粉：半匙、大蒜：2瓣鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；热锅，。
贵州的醉鹅制作方法?鹅肉：500g、果皮：2块、冰糖：1/4片、冬菇：适量、姜蒜：各2段、生抽：2匙、老抽：2匙、米酒：1勺、蚝油：1匙、盐：1匙、鸡粉：半匙、大蒜：2瓣鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；，我来为大家科普一下关于贵州的醉鹅制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
贵州的醉鹅制作方法
鹅肉：500g、果皮：2块、冰糖：1/4片、冬菇：适量、姜蒜：各2段、生抽：2匙、老抽：2匙、米酒：1勺、蚝油：1匙、盐：1匙、鸡粉：半匙、大蒜：2瓣。鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；
热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；
放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；
加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉；
米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；
慢火煲15分钟；
最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。
