孩子夏天吃的开胃菜酸汤金针肥牛的做法酸汤金针肥牛吃起来酸辣够味，非常的下饭。勤快些的妈妈还可以泡些龙口粉丝与金针菇搭配食用，雨露均沾，这个汤汁可是够味。了解更多育儿知识和宝宝食谱大全及做法敬请翻阅作者其他文章。
酸汤肥牛酸爽开胃下饭菜?孩子夏天吃的开胃菜酸汤金针肥牛的做法，我来为大家科普一下关于酸汤肥牛酸爽开胃下饭菜?以下内容希望对你有帮助!
酸汤肥牛酸爽开胃下饭菜
孩子夏天吃的开胃菜酸汤金针肥牛的做法
夏天饮食既要清淡也要一点厚重，比如今天要介绍的这款酸汤金针肥牛，清澈金黄的汤汁，一眼看到，就充满了食欲，而酸辣鲜美的口感，吃起来不要太过瘾，再没有胃口的宝贝也是蹭蹭下饭。
孩子夏天吃的开胃菜酸汤金针肥牛的做法
尤其黄灯笼辣椒酱搭配陈醋和野山椒做出来的汤汁，酸辣清爽，绝对够味，哪怕不吃菜，只是用一碗酸汤来泡饭，都是有滋有味，美味无比，不信，做给你家孩子尝尝就知道了。
孩子夏天吃的开胃菜酸汤金针肥牛的做法
简单又好吃的适合宝宝夏天吃的美食食谱酸汤金针肥牛的做法：
食材：速冻肥牛片300克、金针菇1把、青红尖椒各2个、野山椒末20克、黄灯笼辣椒酱3大匙、蒜5瓣、生姜3片、葱花适量、白胡椒粉1/4匙、鱼露1匙、料酒1/2匙、陈醋1/2匙、盐1/2匙、高汤一碗（没有就用清水）
做法：
1、肥牛片从冰箱中取出，在室温下解冻；青红尖椒洗净后切成椒圈；
2、蒜去皮，取五瓣，洗净，剁成蒜末；生姜去皮，洗净，取三片剁成姜末；小葱洗净，切葱花；
3、金针菇去掉根部，清洗干净，在沸水锅中焯烫两分钟；
4、捞出焯烫好的金针菇冲洗一下，铺在大碗中备用；
5、热油锅，放入葱姜蒜末和野山椒末，炒出香味后加入黄灯笼辣椒酱；
6、辣椒酱煸炒出香味，倒入高汤，一次调入陈醋、料酒、鱼露及白胡椒粉，用大火烧开；
7、稍微煮一下，用滤勺将汤水过滤，弃掉料渣，汤水回倒入锅内，继续烧煮，放入已经化好冻的肥牛片；
8、肥牛片炖至红色变成白色即煮好，连汤带肉直接倒入盛放金针菇的大碗内，撒上青红尖椒圈即可。
孩子夏天吃的开胃菜酸汤金针肥牛的做法
酸汤金针肥牛吃起来酸辣够味，非常的下饭。尤其那种较厚的肥牛片，吃起来非常的有口感，特别有嚼头，不过煮的时候一定不要煮老了，断生即可。如果还是感觉偏清淡，味不够，还可以撒些姜蒜末，浇上一勺热油，哇，虽然我没做这种，不过想想也流口水。
汤汁之所以要先过滤，主要还是为了让汤有一种通透感，吃起来够清爽，别让料渣影响了口感。勤快些的妈妈还可以泡些龙口粉丝与金针菇搭配食用，雨露均沾，这个汤汁可是够味。好了，说了这么多，忍不住的抓紧也去煮上一份吧。
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