2、起锅烧油，将鸡翅入油锅炸至2面金黄。煮好后，捞出排骨，将汤汁盛出。
导语：学会这5道硬菜，中秋节家里来的亲戚朋友，个个吃得贼高兴。
眼看离中秋节越来越近了，月饼啥的都得准备准备了，所以又有一波走亲戚的来了。亲戚朋友来了总得做几个菜吧，如果不知道做什么菜，我来告诉你。
正好今天跟大家分享5道硬菜，中秋节家里来亲戚朋友，个个吃得贼高兴，都夸你厨艺好。
【辣子鸡翅】
1、将鸡翅解冻后洗净切开，用盐料酒略腌再放入生粉上浆。
2、起锅烧油，将鸡翅入油锅炸至2面金黄。
3、将葱姜煸香，捞出渣，再入花椒和辣椒炒香。
4、入鸡中翅翻炒，撒入椒盐再翻炒下就可以了出锅啦。
【糖醋荷包蛋】
1、碗中放入适量的生抽、白糖、蚝油、香醋、淀粉，加水先调个糖汁备用。
2、先将锅内倒入少量的油，油至六七成热的时候，放入鸡蛋，开中小火煎。
3、鸡蛋表面金黄后翻面，记住火一定不能太大，不然蛋清就很容易糊掉，煎好的鸡蛋 装盘待用。
4、用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，出香味后，倒入调好的调料，然后加些水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋，小火煨1分钟，让其入味，最后装盘。
【柠檬口水鸡】
1、鸡腿解冻后去骨，冷水下锅加葱、姜、料酒煮个大概15分钟，过程中撇去浮沫，捞起过冰水泡个10分钟。
2、碗中加入葱姜蒜末、小米椒、辣椒面、芝麻、浇上热油，然后加上生抽、蚝油、盐、糖、鸡精拌匀。
3、再加入几片柠檬片，再倒入适量的凉白开拌匀，备用。
4、泡好的鸡腿捞出切厚片，再加点香菜摆盘，淋上酱汁冷藏15分钟即可食用。
【话梅排骨】
1、排骨切成小块用清水冲洗干净，锅里烧开水，将排骨放入焯水后，再用清水冲洗干净备用。
2、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后，捞出排骨，将汤汁盛出。
3、砂锅里倒入油烧热，放入红糖和白砂糖，用小火炒出糖色。
4、加入排骨翻炒，直到排骨上色，加入桂皮和大料继续炒香，加入盛出来的汤汁、话梅、生抽、老抽、米醋。
4、用大火烧开，转为小火，烧到汤汁半干，加入少量的盐调味，用大火收汁，撒上一把芝麻就可以啦。
【藕丁炒肉】
1、肉丝、辣椒、大蒜处理好后备用。
2、莲藕去皮切成丁状。
3、油锅起火烧至六成热后倒入玉米油,倒入红椒，蒜煸炒片刻。
4、倒入肉丝开大火快速翻炒均匀。
5、然后倒入藕丁用大火快速翻炒几下，最后加入少许盐和醋，煸炒均匀出锅。
怎么样，这5道菜够硬吧，家里来客人了，不仅能吃饱还能吃好，而且接待客人有面子。
