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干鳗鱼怎么做好吃(干鳗鱼的做法)

时间:2023-08-15 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 高考资讯

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干鳗鱼怎么做好吃

鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用。

五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份。

炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒。

待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色。

加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右。

取出香葱结不要,收干汤汁,起锅。

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