药理研究证实麦冬可改善心脏血流动力学，强心利尿，增加心肌收缩力，增加冠状动脉流量，防止心肌缺血，缩小心肌梗死范围，抗心律失常，因此要重视麦冬滋心阴之功。中医有个抢救的成药，治疗脱证的参麦饮，其中麦冬起了很大作用，能缩小心肌梗死范围，抗心律失常。北者产于山东，南者产于四川。感冒、腹泻等患者不宜服用，如服后不适可咨询医生。
秋风起，燥邪作。秋天燥邪较盛，最易伤人阴津，使人出现咽干口渴、眼睛干涩、咽喉干痛、皮肤干痒等不适，而对于阴虚体质的人群来讲，更易如此。
想解决这种情况，就要用到滋阴生津的中药。不过滋阴药物这么多，该如何选用？今天，就为大家介绍几种滋阴润肺、益胃生津的中药。
01麦冬
麦冬味甘，微苦，性微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津、润肺清心等功效，常用于咽干口燥、肺燥干咳、虚劳烦热、热病津伤、肠燥便秘等症。
养阴益胃
《本草正义》记载：“麦冬，其味大甘，膏脂浓郁，故专补胃阴，滋津液，本是甘药补益之上品。”麦冬入胃经，可以滋阴降火、益胃生津，适用于有饥饿感但是又不想吃东西、口干舌燥、心烦急躁、形体消瘦、舌红少苔等胃阴不足者，也适用于大便质干、秘结不通、舌红少苔的阴虚肠燥人群。
如滋养胃阴的经典方剂“益胃汤”，出自《温病条辨》，其组成就包括沙参、麦冬、生地、玉竹、冰糖5味，具有滋阴养胃的功效，临床常用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等属胃阴不足的人群。如果是有慢性胃炎属于胃阴虚的人群，平时用麦冬泡水或者煲汤也有一定的护胃功效。
润肺止咳
《医学衷中参西录》记载麦冬：“能入胃以养胃液，开胃进食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘宁嗽。”麦冬入肺经，又因为能滋阴，因此具有很好的润肺止咳功效，常用于口鼻干燥、咽喉干涩、干咳少痰等肺阴虚患者。像很多治疗肺阴虚咳嗽的常用经典方子，其主药就有麦冬，比如“沙参麦冬汤”。
生津止渴
《本草分经》称麦冬可以“泻热生津”，炎热多汗的夏天容易损津耗气伤阴，这时候不妨取适量麦冬来泡茶，偶尔服用可以预防被暑热所伤，每天多服几次，还可以补充丢失的津液并有效缓解口干渴的症状，对于津液丢失过多导致的食欲不振也有开胃作用。
此外，在这里讲讲广为人知的生脉散，就由麦冬配伍人参、五味子三味药组成，是夏季调理要方，用于伤暑多汗，其生津益气的作用立竿见影。现在也做成了成药制剂，方便服用。
其他功效
有研究还发现麦冬具有降低血糖的作用，是众多糖尿病病友处方中的常用药材。对于阴虚型的糖友，可用麦冬代茶饮，部分气阴两虚的糖友可用麦冬搭配一点党参或者黄芪一同泡茶，达到气阴双补的效果。麦冬还能美容养颜，这也得益于“滋润”的特点，对于阴虚、皱纹较多的女性有不错的帮助效果。
药理研究证实麦冬可改善心脏血流动力学，强心利尿，增加心肌收缩力，增加冠状动脉流量，防止心肌缺血，缩小心肌梗死范围，抗心律失常，因此要重视麦冬滋心阴之功。
中医有个抢救的成药，治疗脱证的参麦饮，其中麦冬起了很大作用，能缩小心肌梗死范围，抗心律失常。心律失常很难治，用中药治疗很有效果，快速型的用养阴的办法，主药就是麦冬；缓慢型的用温阳的办法，主要用桂枝和鹿角霜。另外，所有的心律失常，无论是快的还是慢的，都可以用黄连。
药膳推荐
麦冬玉米粥
做法：麦冬15g、玉米面100g，加水煮粥，煮至粥烂。
功效：清心养胃，除烦热。
二冬雪梨汤
做法：麦冬10g、天冬10g、雪梨1个洗净去核切块，加水适量，煮沸后小火煲1小时即可。可加冰糖调味。
功效：清热生津，滋阴润肺。
参麦猪肉汤
做法：麦冬10g、西洋参10g、猪腱肉100g、姜1片，加水适量，煮沸后小火煲2小时。
功效：清补益气、润肺生津。
02玉竹
2018年广东省卫生健康委颁布的药食两用品种中，玉竹赫赫在列，是寻常百姓家的养阴平补之品。
《中国药典》记载，玉竹味甘，性微寒，归肺、胃经，有养阴润燥，生津止渴的作用，临床常用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
另外，玉竹能祛风退虚热，与其他药材配伍降血糖。玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，能起到解忧除烦、补心气的效果，适合工作压力大、精神紧张敏感者。
现代研究表明，玉竹中含有多种甙类和氨基酸、锌、锰等营养物质，具有保护心脏和血管的功效。玉竹中所含的维生素A能够改善皮肤粗糙状况，让皮肤变得柔软、嫩滑。
在具有浓厚饮食文化的广东地区，玉竹是人们非常熟悉的一种“汤料”，味道甘甜，用它煮出来的汤也清润可口，颇受欢迎。
其实，玉竹不仅是主妇们煲汤调味的好帮手，还是一款擅长为皮肤“补水”的润肤佳品。《神农本草经》记载玉竹有“久服去面黑斑，好颜色，润泽”的功效。中医认为，“肺主皮毛”，而玉竹入肺，善于润肺生津，同样也有滋润皮肤的作用。
在烹调上，需要注意买回来的玉竹有可能是经过硫磺熏制的，下锅前最好先将玉竹用清水洗干净，再放入清水中浸泡30分钟，洗去玉竹当中的硫磺。
药膳推荐
玉竹银耳汤
做法：取鲜玉竹10g洗净切片、银耳10g泡发后择净，加水适量，炖2小时即可。可加冰糖适量。
功效：滋阴清热。
玉竹沙参炖鹧鸪
做法：玉竹10g，沙参5g、百合5g，鹧鸪1只，瘦猪肉50g，生姜2片，盐适量。材料洗净，玉竹、沙参提前用温水浸透，鹧鸪去头、爪及内脏并斩成件，瘦猪肉切块；全部材料置于炖盅，加入1.5碗沸水，炖盅加盖，隔水炖之。大火炖30 分钟后改小火炖2小时即可。
功效：清热解毒，滋阴润肺，养心安神。
03百合
百合是秋季润燥的首选食材，其味甘，性凉，归心、肺经，能够养阴润肺，清心安神。
秋天吃百合，究竟有什么好处呢？
滋阴润肺
燥为秋之主气，燥邪犯肺，便会表现为鼻咽干燥、口干舌燥，甚至出现干咳无痰、喉咙干痒等症状。
百合甘凉清润，既清肺热，又补肺阴，虽为凉性，又不会过于寒凉，用于缓解秋燥就再合适不过了。
宁心安神
《本草求真》中记载：“百合有利于肺心，而能敛气养心，安神定魂。”
秋季干燥，很容易阴虚火旺，虚火上炎，还可能会心肝火旺、睡不安稳、情绪躁动等情况，便可以用百合来收敛心神，提高睡眠质量。
补中益气
《本草述》曾讲过：“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。”
百合中含有较多的营养物质，凉能清热，甘能补中，热清则气生，故补中益气。气虚、阴虚的孩子，适当吃些百合也是不错的。
药膳推荐
百合粥
做法：百合30g清水泡软，粳米100g，加水煮粥。可加冰糖适量。
功效：益脾胃，安心神。
木耳百合西芹炒荷兰豆
做法：百合干和黑木耳适量提前泡发，西芹适量去叶切段飞水片刻捞出，荷兰豆适量飞水片刻捞出，烧油锅至七成热，炒荷兰豆变色。倒入百合、黑木耳和西芹，加少量水烹饪2分钟，调味煸炒即可。
功效：润燥安神。
04北沙参
沙参养阴生津、清肺止咳，为肺胃阴虚、止咳止渴的要药。明代以前无南北之分，均为“南沙参”。直至清代《本经逢源》才以北沙参立条，加以南北区分。北者产于山东，南者产于四川。
北沙参的主要功效是“养阴清肺、益胃生津，临床常用于肺热燥咳、劳嗽痰血、胃阴不足、热病津伤、咽干口渴。”
《本草从新》认为，北沙参 “甘苦微寒，味淡体轻。专补肺阴，清肺火。治久咳肺痿，金受火刑者宜之，寒客肺中作嗽者勿服”，表明其善清肺火，治疗肺热咳嗽。
北沙参贵，但养阴、生津润燥，肺、脾、肾阴都能养，以养肺阴为主，尤善治疗干咳，没有痰的干咳用北沙参有效。肺癌的病人有四大主症：发热，胸痛，咯血，咳嗽，肺癌的咳嗽一般都是干咳，用北沙参非常合适。
药膳推荐
沙参麦冬瘦肉汤
做法：北沙参10g，麦冬10g，瘦肉100g，生姜1片，加水适量，煮沸后小火煲1小时，适量加盐少许调味。
功效：滋养肺阴，润肺止咳。
沙参杏仁雪梨汤
做法：北沙参10g，南杏仁10g，雪梨1个切块，加水适量，煮沸后小火煲1小时。可加冰糖适量。
功效：养阴润肺，清咽润燥。
注意：以上药膳为1人量，可适当加减。感冒、腹泻等患者不宜服用，如服后不适可咨询医生。■
【来源：本文内容综合整理自佛山市中医院、悦读中医、黄穗平说脾胃、广州中医药大学第一附属医院等，部分中药材图片来源于药用植物图鉴微信公众号】
