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藕片最好吃的家常菜香辣(学会香辣素炒藕片)

时间:2023-08-16 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 高考资讯

藕片最好吃的家常菜香辣青椒、红椒洗净,备用。剥取3瓣蒜,取两个干红辣椒,洗净后,蒜瓣切成小粒,红椒切成小段,备用。食材全部清洗干净后,开始切菜。锅中加入适量水,煮沸,加入一点白醋。从碗中捞出浸泡的莲藕,放入锅中焯水30秒左右。锅中加入油,放入蒜粒和干红椒碎煸香。起锅前加入辣椒粉、五香粉、花椒粉,翻炒均匀入味。

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藕片最好吃的家常菜香辣

青椒、红椒洗净,备用。蒜苗洗净,备用。莲藕洗净,备用。小香葱洗净,备用。剥取3瓣蒜,取两个干红辣椒,洗净后,蒜瓣切成小粒,红椒切成小段,备用。食材全部清洗干净后,开始切菜。蒜苗切成小段,蒜白与蒜叶分开装,蒜白用刀按压拍扁。将青椒、红椒切成丝。小香葱切成葱花。莲藕去皮洗净。将去皮后的莲藕切成薄片,放在大碗中,加入适量水没过莲藕片,倒入白醋浸泡片刻。Tip:莲藕加醋浸泡,可以避免藕片在空气中被氧化,也可以使得炒出来的莲藕口感更脆。锅中加入适量水,煮沸,加入一点白醋。从碗中捞出浸泡的莲藕,放入锅中焯水30秒左右。捞出莲藕片,过一下凉水,沥干水分。锅中加入油,放入蒜粒和干红椒碎煸香。倒入莲藕片,翻炒均匀。加入蒜白,翻炒均匀。加入青椒、红椒丝,翻炒至青红椒半熟。加入盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。加入豆豉,翻炒片刻。青红椒、莲藕片、蒜白八成熟的时候,加入青蒜叶翻炒。起锅前加入辣椒粉、五香粉、花椒粉,翻炒均匀入味。炒好准备起锅装盘。出锅撒上一点白芝麻。莲藕脆爽可口,麻辣鲜香,很解馋。特写。
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