红薯真的是极好的食材，现在一年四季都有得吃，尤其是夏季，都是新鲜上市的。红薯中含有大量的膳食纤维，热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。所以，夏季适当多吃些红薯是极好的。红薯我用的是这种黄心的溏心红薯，甜润软糯不干，推荐使用这个品种。
它是几乎不含脂肪的食材，做点心真省事，健康营养，全家都爱吃！
和朋友聊天说起来控糖，这个问题现在真的是应该要重视起来了，糖吃多了，对身体的影响真的是很大！这里所说的糖不是指食物本身所带有的糖类，比如米饭里的糖，面粉里的糖等等，而是指生活中咱们最常见的白糖，红糖，还有一些零食糖，或者用这些糖来做的食物。
现在外卖的很多食物都是含糖量极高的，比如咱们最常吃的一些蛋糕，面包，小点心等等，这都是家庭必备品，这些食品往往会添加大量的糖或者是甜蜜素等等，口味吸引人，小孩子则是更喜欢甜的，但吃多了都会影响健康，所以，我们买的时候要看配料表，尽量选择低糖或者无糖的商品。要是能自己做就更好了，可以利用原材料自身的口味搭配来增香。
今天我就分享一道我最喜欢吃的小饼干，红薯饼干，无糖，简单好做又好吃！
自从接触烘焙以来，就基本上没有买过外卖的那些蛋糕饼干等点心，都是自己做。自己做虽然是麻烦点，但吃得健康。比如我今天做的这个红薯饼干，不放糖，利用红薯的甜和松软来做的，放入健康的植物油，成品香软又好吃，大人孩子吃起来都没有负担。
红薯真的是极好的食材，现在一年四季都有得吃，尤其是夏季，都是新鲜上市的。
红薯中含有大量的膳食纤维，热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。所以，夏季适当多吃些红薯是极好的。
红薯的口感甜润，除了直接吃以外，还可以利用红薯做各种好吃的面食，比如馒头，饼或者面包等等，这些也都是我喜欢做的，今天就是利用红薯做了小饼干，做早餐，当零食都很好，做法也简单，不发面，不饧面的，不算烘烤的时间，半小时足够了。
来看看我的红薯小点心的做法吧。
材料：低筋面粉约200克，红薯泥约300克，无铝泡打粉3克，小苏打2克，盐2克，玉米油35克，
做法：
1、面粉准备好，放入泡打粉、小苏打和盐混合均匀，然后倒入玉米油简单拌一拌后用手搓匀，拌成粗颗粒状的样子。
2、提前蒸好的红薯趁热碾成泥。红薯我用的是这种黄心的溏心红薯，甜润软糯不干，推荐使用这个品种。
3、红薯泥放入处理好的面粉中，简单搅拌就可以用手揉。
4、最后揉成一个柔软的面团。这个红薯面团一定要软，像耳垂一样柔软，和的时候用手感觉一下，可以用多加红薯的方式来调整，不要加水，红薯泥不够也可以加点牛奶调节，就是不要加水。
5、揉好的面粉无需饧发等，直接就可以擀成1厘米厚的大片，用一个饼干模具来分割，如果没有，直接切方块也是一样的。
6、做好小圆饼，放入预热好的烤箱中层，200度，烘烤15分钟左右，注意观色，看到小饼干表面发亮变色的样子就可以取出来了。
7、表皮香酥，里面软嫩，越吃越好吃，做早点、当零食都好吃！
小贴士：
因为红薯的种类不同，所以，所用的红薯的量和面粉的量相对就要调整，最好使用黄心的水分比较大一点的红薯，不要使用哪种干面的白心红薯，如果使用白心的红薯就放点牛奶稀释一下用。
如果家里没有烤箱也可以用平底锅烙，注意掌握火候，不要外熟里生的样子就行！
