比目鱼属鲽形目鱼比目鱼属鲽形目鱼，是600余种扁平鱼类的统称。比目鱼最显著特征是双眼在头的一侧；背部有眼侧深褐色，腹部无眼侧白色。因为眼睛长在一侧，有人就误认为这种鱼需要两条鱼并体同行，互相借助一只眼才能前行，故名比目鱼。“两片相合乃得行，故称比目鱼。”比目鱼并非只有一只眼，而是两只眼贴近在一边。比目鱼眼睛向一侧移动大概与它平卧在水底的生活习性有关。比目鱼游动时不是脊背向上，而是有眼睛的一侧朝上。
比目鱼属鲽形目鱼
比目鱼属鲽形目鱼，是600余种扁平鱼类的统称。也名舌鳎，又叫鳎目鱼，叫白了就成了“塔么鱼”。 比目鱼（flatfish）渔业术语叫牙鲆。江浙也叫鳎鱼。多为海产，生活于沿大陆棚的浅海，但有些则进入或永久生活于淡水。喜欢底栖，静止时一侧伏卧，常身体埋在泥沙中伏击猎取食物。
比目鱼最显著特征是双眼在头的一侧；背部有眼侧深褐色，腹部无眼侧白色。因为眼睛长在一侧，有人就误认为这种鱼需要两条鱼并体同行，互相借助一只眼才能前行，故名比目鱼。
这种解释很流行，最早的词典《尔雅·释地》就说“东方有比目焉，不比不行，其名谓之鲽。”“两片相合乃得行，故称比目鱼。”
比目鱼并非只有一只眼，而是两只眼贴近在一边。说它“两片相合乃得行”更是谬误。两条鱼怎么能够合拢到一起呢？常见到一只眼睛的人，“独眼龙”不是一样照常行动，看东西吗？
鱼类学家说，比目鱼眼睛长在一侧并不是天生的。刚孵化的小比目鱼眼睛也是生在两边，但长到大约3厘米时，一侧的眼睛就向头上移动，并渐渐越过头顶移到另一侧，直到接近另一只眼睛停止。
比目鱼眼睛向一侧移动大概与它平卧在水底的生活习性有关。它生来还双眼对称，因为习惯侧身水底生活，面向底侧眼睛没啥用，就渐渐上移去支援上侧的眼睛，慢慢就越过头顶，双眼长到一侧去了。
比目鱼游动时不是脊背向上，而是有眼睛的一侧朝上。朝上的一面长期接受光亮，尽管水底昏暗，但也改变了它躯体的颜色，因此朝上一侧变成了褐色。它常平卧水底，身上覆盖砂子，只露眼睛以扑捉猎物、躲避危险。朝下面对水底的一侧，因为长期接收不到光亮，就呈现白色。
不同类的比目鱼 眼睛位置也不相同，鲆科的两眼长在左侧，鲽科和鳎科的两眼却长在右侧。
《尔雅》不是空穴来风。它的“两片相合乃得行，故称比目鱼其错误也是有来头的。
著录于《汉书·艺文志》的《尔雅·》虽是辞书之祖，但它的解释说明都引章据典。它的错误八成源于《战国策 》“比目之鱼 不相得不能行也。故古人称之，以其合双为一也。” (《战国策. 燕策二.或献燕王书》）
《汉书·艺文志》是班固(公元32年-公元92年)根据刘歆《七略》增删改撰的。刘歆是刘向的儿子。“比目之鱼 不相得不能行也”目前最早见于刘向著述。虽说《战国策》是他辑录的，但起码说明他认同这一说法。
这个错误流传深广，影响很大，所以魏晋时左思“吴都赋”也说“双则比目，片则王余。”(3)
晋人刘逵说“双则比目，片则王余”还跟越王勾践有关系 。“比目鱼东海所出。王余鱼，其身半也。俗云：越王鲙鱼未尽，因而以其半弃于水中为鱼，遂无其一面，故曰王余也。”
刘逵这个批注很有意思，被弃于水中的半扇鱼却活了，生存繁衍出了另一种鱼类，还有了个美丽的名字“王余”---帝王吃剩的鱼。多么有意思的神话啊。“王馀鱼”的神话流传很广。王馀鱼又称“吴馀脍”、“吴王脍馀”。不止相传越王勾践，也有吴王阖闾，吴王孙樌“脍鱼未尽，弃其残半于水中，遂为此鱼”的多种版本
问题是那时的人们为甚么牵强附会出这么个神话？
越王（或者吴王）吃剩的鱼丢进了什么水域？尽管吴越国毗邻东海，但他们大多活跃于浙江江苏安徽内陆。国王吃鱼片也不至于蹲海边吃。难道会特意派人骑马，把残鱼送到海边再丢掉吗？
但张华说“吴王鲙余”是吴王在船上吃剩的半扇鱼就比较合理了。“吴王江行食鲙，有余，弃于中流，化为鱼。今鱼中有名吴王鲙余者，长数寸，大者如箸，犹有鲙形”。（《四库全书.博物志.卷一.异鱼》）
吴王江行食鲙，剩的一半被下人倒江里了，合情合理。人们编出那么美丽的神话，无非是想说明比目鱼的来历不凡。
“王余”显然是个随意行为。今人赴宴，有时吃鱼也是先吃上半片，没等吃完下一道菜又上来了。未及翻动或不好意思翻动，盘子里剩余的半片就再也没人光顾了。餐后随手就近丢弃水里是人之常情。何况吴王是“食脍”，也就是吃鱼生---吃生鱼片。剩一半扔河里活下来还真有可能。人们管身边湖河塘池中见到的扁平鱼叫“王余”多么神奇啊。 这虽然是神话，但说出了本文要说的话题：“王余”这种鱼显然是淡水鱼，而这种淡水鱼也是“比目鱼”类之一。
其实早于《战国策》，管子和司马迁就都提及“比目鱼”。但他们没说“不比不行”。
桓公既霸，会诸侯于葵丘，而欲封禅。管仲曰：“古者封泰山禅梁父者七十二家，而夷吾所记者十有二焉。昔无怀氏封泰山，禅云。。。管仲睹桓公不可穷以辞，因设之以事，曰：“古之封禅，鄗上之黍，北里之禾，所以为盛；江淮之间，一茅三脊，所以为藉也；东海至比目之鱼，西海至比翼之鸟，然后物有不召而自至者十有五焉。今凤凰麒麟不来，嘉谷不生，而蓬蒿藜莠茂，鸱枭数至，而欲封禅，毋乃不可乎？”于是桓公乃止。（《管子. 封禅》）
司马迁几乎一字不差 全部把这个事儿录入了《史记》 “秦缪公即位九年，齐桓公既霸，会诸侯于葵丘，而欲封禅。管仲曰： 古者封泰山禅梁父者七十二家，而夷吾所记者十有二焉。。。。。于是管仲睹桓公不可穷以辞，因设之以事，曰：古之封禅，鄗上之黍，北里之禾，所以为盛；江淮之闲，一茅三脊，所以为藉也。东海至比目之鱼，西海至比翼之鸟，然后物有不召而自至者十有五焉。。。。。。于是桓公乃止。是岁，秦缪公内晋君夷吾。其后三置晋国之君，平其乱。缪公立三十九年而卒。。。” (《史记.封禅书》)
“东海至比目之鱼，西海至比翼之鸟”显然给后人留下了写爱情的比目鱼版本 。
这些说法与《西山经》《山海经》的"崇吾之山......有鸟焉，其状如凫，而一翼一目，相得乃飞…"相结合，后来就成了比 喻伴侣恩爱不离的美丽说辞。 古人眼里比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼，与比翼鸟、比肩兽一起，代表海、陆、空三大领域至死不渝的爱情。因此也留下了许多吟颂比目鱼的佳句，甚至清代戏剧家李渔 ，把他描写才子佳人爱恋的剧本 干脆就命名《比目鱼》。
