但由于豆腐的保质期很短，很有可能商家在当天没有售卖出去后会留到第二天继续售卖，而在放置的过程中，如果储存不当，就会导致豆腐被细菌感染发生变质。我们如果在购买的时候，没有认真挑选，就很容易挑选到劣质的豆腐，在吃进我们人体之后，也会对我们的人体造成一定的危害。
提到豆腐，它是我们日常生活中经常会吃的一款大豆类食品，它凭借着丰富的营养以及口感、物美价廉等等优势吸引了很多人购买，当然，豆腐在起初被发明出来时，并没有现如今那么好吃的口感，往往是没有地位、特别穷苦的家庭中才经常出现的一款食物，没有想到如今经过几十年的发展，豆腐却成为了一款极品美食。
话说豆腐这么好吃，你真的会挑选吗？往往挑选不当，我们就会买到一些品质较差的豆腐，甚至还会导致自己身体出现不适，那话说豆腐应该怎样挑选呢？其中也有很深的门道，学会看这3点，接下来老板都不敢坑你，遇到这样的豆腐，白送我们也不能要。
一、闻
普通豆腐的原料都是大豆，在通常情况下，它会散发出淡淡的豆腥味儿。如果是当天生产出售的豆腐，我们靠近闻，会闻到浓浓的豆香，而这股香味儿，也可以证明豆腐是新鲜的。但由于豆腐的保质期很短，很有可能商家在当天没有售卖出去后会留到第二天继续售卖，而在放置的过程中，如果储存不当，就会导致豆腐被细菌感染发生变质。普通的豆腐在变质之后，会出现一种独特的酸味，我们靠近能够很明显的闻到，而出现这种味道，大家就要小心，不要再购买了。
二、看
在这里我们需要看的主要是豆腐的颜色，豆腐由豆制品制成，所以并非是白色，而是会发一种淡淡的黄色，这才是正常豆腐该有的颜色。但如果你发现，此时你挑选的豆腐发出特别白的颜色，那这样的豆腐大家千万不要购买，甚至是不要吃。往往这类豆腐它都会添加漂白剂，虽然添加之后，卖相会很好看，但其实吃起来，会对我们的身体造成隐患。
三、摸
豆腐作为一种蛋白质丰富的食物，它的表面会出现大量的液体，如果是新鲜的豆腐，可能其中的液体就是豆腐汁，但如果是储存过久的豆腐，它出现的粘液可能就不简单了，很多商家为了降低成本，会将没售卖出去的豆腐储存到第2天再卖，但长时间的储存以及通风方式不当，就会导致豆腐发生变质，出现豆腐表皮黏黏的情况，这样的豆腐，其实不仅仅没有了营养，同时它还会生长出细菌。我们如果在购买的时候，没有认真挑选，就很容易挑选到劣质的豆腐，在吃进我们人体之后，也会对我们的人体造成一定的危害。
别看豆腐做法简单而且十分好吃，但是出现以上三种情况的豆腐，大家切勿购买，即便想吃也要忍忍，同时在购买时，我们一定要通过手感、颜色、气味这三个方面来判断购买的豆腐是否新鲜，大家一定要提高警惕，睁大眼睛。最为健康且新鲜的豆腐，一定具有颜色发淡黄色，有着明显的豆香味儿，且很有弹性这三点要求，这就可以说明我们购买的豆腐品质很好、很健康，完全可以放心购买。
