百合去头尾后掰开洗干净备用，腰果直接去超市买炸好那种。将虾去壳去虾线，用料酒和盐腌15分钟入味，虾中加一些蛋清，搅拌上劲后静置10分钟，焯水后备用。芦笋洗净，切成段后焯水至5成熟。加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡。
1、西芹百合炒腰果。材料：西芹八两，鲜白合三个，炸腰果二两。将买回来的西芹去掉上面那层老的皮，再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用，腰果直接去超市买炸好那种。起锅烧水，水烧开后放下西芹百合过水，最后捞起放在锅里翻炒，放点盐，味精，鸡精调味，最后勾一点点茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。
2、鲜百合炒芦笋.材料：芦笋、鲜百合。芦笋去除根部老的部分，沸水焯烫一分钟；百合一片片掰开洗净；红椒洗净后切段；热锅凉油，放入芦笋、百合和小红椒煸炒两分钟，加入盐、生抽和少量白糖调味即可出锅。
3、鲜百合炒虾仁。材料：虾、百合、芦笋、鸡蛋清、生粉、食盐、味精、姜、蒜、料酒、植物油、水等。 将虾去壳去虾线，用料酒和盐腌15分钟入味，虾中加一些蛋清，搅拌上劲后静置10分钟，焯水后备用。芦笋洗净，切成段后焯水(水中加适量食油和盐)至5成熟。锅中倒油，烧热后，放入姜片和蒜瓣炒香后，倒入虾仁煸炒至微微变色。加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡。出锅前放一点点盐和鸡精调味即可。
