由于桃胶是一种胶状物质，与水的亲和力比较低，因此要想泡发的话，一般需要泡10小时左右，待桃胶变成10倍大，才可以捞出煮制。因为冰箱的低温，对细菌微生物和各种酶的生长繁殖能力都有抑制作用，所以将泡发的桃胶放入冰箱保存，可以大大延长保存时间。
桃胶是生活中常见的一种食材，但每次食用之前都要泡很长时间，我经常会忘记，请问桃胶泡久了会有毒吗？桃胶泡多久合适啊？
桃胶泡久了会有毒吗
有可能会有毒。
桃胶是桃树皮上分泌出来的胶状物质，其中主要含有大分子糖、膳食纤维及各种微量元素成分，要是泡的时间过长了，很有可能会滋生有害细菌微生物，而这些细菌微生物不仅会将桃胶的营养分解，还会产生出对人体健康有害的毒性物质，引起人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状，因此桃胶泡久了是有可能会有毒的。
桃胶泡多久合适
10个小时左右。
由于桃胶是一种胶状物质，与水的亲和力比较低，因此要想泡发的话，一般需要泡10小时左右，待桃胶变成10倍大，才可以捞出煮制。
但具体时间，可以根据水温酌情增减，如水温比较高的话，也可以少泡一会，如果水温比较低的话，也可以多泡一会儿，根据桃胶状态来决定即可。
桃胶泡发了能保存多久
根据保存方式看。
桃胶在泡发后，其中含有大量水分，一般是不容易保存的，在常温下可能1-2天左右就变坏了，但如果在泡发后，放入冰箱保存的话，可以放到一周左右。
因为冰箱的低温，对细菌微生物和各种酶的生长繁殖能力都有抑制作用，所以将泡发的桃胶放入冰箱保存，可以大大延长保存时间。
桃胶泡不开怎么回事
时间不够
桃胶一般要用清水浸泡10个小时左右才可以泡发，因此桃胶泡不开的话，很有可能是泡水的时间太短所致，建议在有需要的时候，将其提前泡发。
品质问题
市面上的桃胶多种多样，一些不良商家可能会出售劣质桃胶，而这样的桃胶是很难泡开的，并且里面杂质较多，继续食用的话，完全没有什么食用口感和营养价值，因此劣质的桃胶最好不要吃。
