高考考试网
当前位置: 首页 高考资讯

五种食物不能存在保质期(这7种食材没有保质期)

时间:2023-05-27 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 高考资讯

这个规定是企业必须达到的最低要求,通过改进工艺和包装,企业生产产品的实际标注保质期可以高于国家规定。食品保质期由食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等,根据食品科学和技术的基本规律进行确定的。但超过了保存期的食品,质量会发生变化,不能再食用。临期食品还在保质期内,口味、营养及安全指标也都是合格的,并不会有安全问题,可以正常食用。

五种食物不能存在保质期?最近有一篇文章在网上流传,说豆子、干菌类、大米面粉、陈皮、黑巧克力、香草精、蜂蜜等7种食物没有“保质期”,即使存放时间长了也可食用,甚至放得越久越好,我来为大家科普一下关于五种食物不能存在保质期?以下内容希望对你有帮助!

五种食物不能存在保质期

最近有一篇文章在网上流传,说豆子、干菌类、大米面粉、陈皮、黑巧克力、香草精、蜂蜜等7种食物没有“保质期”,即使存放时间长了也可食用,甚至放得越久越好。

食物真的可以无限期储存吗?还会越放越好?今天聊聊食物的保存。

只有包装食品才有保质期

“保质期”这个词常见于食品包装标识上,通常是指在保质期限定时间段内,食品的品质不会发生明显的变化。根据我国标准GB7718-2011《预包装食品标签标准》中的定义,保质期是:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。

这个标准中也对一些食品的保质期作出了具体的规定。这个规定是企业必须达到的最低要求,通过改进工艺和包装,企业生产产品的实际标注保质期可以高于国家规定。食品保质期由食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等,根据食品科学和技术的基本规律进行确定的。

也就是说,保质期是只有预包装食品才有的,非包装食品是没有的。之所以包装食品有保质期,是为了对这些加工的包装食品进行更好的管理,保障大家的安全。

而文中列举的几种食物,豆子、干木耳、大米面粉、陈皮、黑巧克力、香草精等,都是散装食品的配图,本身就不是预包装食品,当然可以没有保质期。

国标里是有一些豁免保质期的食品,包括五大类:酒精度大于10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖;味精。但是并不包括蜂蜜,所以包装销售的蜂蜜是要标保质期的。

别忽略了保存期的作用

虽然并不是所有的食品都有“保质期”,但这并不意味着食品就可以随便放、无限期放,更不可能是放得越久越好。实际上,所有的食品都有自己的“保存期”。

“保存期”,即食品可食用的最终日期,也就是指在正常条件下,食品的最终食用期。在保存期之后,食品会发生品质变化,可能产生大量致病细菌,如果食用,则有可能导致食物中毒。所以,过了保存期的食物是不能吃的,必须做丢弃处理。

换句话说,保质期保证的是在标注时间内产品的质量是最佳的,但超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,其实依然是可以食用的。但超过了保存期的食品,质量会发生变化,不能再食用。

而且,文中提的几种食物,多数情况是敞开散装的,这样其实非常容易坏,根本不能长期保存。比如文中提到的豆子、干木耳、香菇、大米面粉、陈皮,是干燥的,可以放很长时间。但是,这并不意味着就可以无限期放下去,如果储存条件发生变化,比如开封受潮,那么同样会发霉生虫……

而黑巧克力、香草精,虽然放个两三年问题不大,但开封后受潮口感肯定不好,尤其是如果接触了氧气,脂肪发生氧化,甚至会产生哈喇味等异味。

至于蜂蜜,因为糖分高,渗透压高,微生物难以生长,所以通常可以放较长时间。但是,蜂蜜打开后,受储存环境的影响,如吸收空气中的水分受潮,里面也有一些耐渗透压的酵母生长活动,蜂蜜也会逐渐变质。

所以,说这些食物“放得越久越好”肯定是不对的。

以下家中常备食物可以这样保存

不同食物储存时,要做到采用不同的方法,尤其是家中常备的以下这些食物。

蔬菜

蔬菜放久了容易损失维生素等营养、产生亚硝酸盐、腐烂变质,尤其是叶菜类蔬菜,比如菠菜、空心菜等,特别不耐放,即使放低温冷藏通常保存期在3-5天内。买回家最好及时放冰箱冷藏。

水果

水果一般需要低温保存,保存期通常是3-5天,长一点的有7-10天(比如苹果、梨等)。平时购买和储存水果时,尽量挑选那些容易保存的,比如梨子、苹果、柑橘等,可以用保鲜袋分别装好后冷藏保存,最好也不要超过一个星期。

水产、肉类

水产肉类容易被细菌侵袭,低温冷藏保存通常不超过3天。存放时,最好提前切好,然后用保鲜袋、保鲜盒等分装成一次能吃完的数量放入冰箱冷藏。如果要长期保存,一定要冷冻。

米面等主食

米、面粉、豆类等生的主食都比较好储存,它们比较怕的是受潮和虫子。在存放时尽量用密封性比较好的保鲜袋、保鲜盒装好,放在通风条件好、阴凉干燥的地方。开封后就要尽快吃完。

牛奶

保质期长的常温奶可以直接放在室温保存,一般放个一年半载问题不大。鲜牛奶(巴氏奶)或者酸奶需要冷藏保存,保质期也短,通常不能超过一个星期。

饮料

未开封的包装饮料、果汁和啤酒,一般放室外保存即可,不需要放在冰箱保存,但一旦开封就必须冷藏并尽快喝完。

食用油

食用油主要是怕氧化,在存放时尽量防止日晒高温,储存时注意放在避光、阴凉干燥的地方。如果开封了,也要尽快吃完。

遵循这5点,食物放心存

(1)临期食品可以吃

超市里的临期食品是可以购买的。临期食品还在保质期内,口味、营养及安全指标也都是合格的,并不会有安全问题,可以正常食用。如果购买回家,尽快吃完。

(2)自己家的食品放过期了不一定扔

过期食品不能销售,销售过期食品是违法行为。但是自己买回家的食品放忘了,过期了,也不一定都要丢掉。如果没有明显的问题,比如说,果酱和蜂蜜没有发霉也没有酒味,味道和口感正常,也是可以吃的。

(3)要注意按照要求储存食物

食物能保存多久,跟储存条件有很大关系。一般来说,储藏温度越高,同样的食物,它能保存的时间越短。比如说,零下18℃下能保存12个月,不等于室温25℃下也能存这么长时间。要求密封保存可以放半年,如果敞开放着肯定不能放那么长时间。所以,平时在储存食物时一定要注意将食物放在合适的条件下。

(4)储存食物不能无限期

日常购买和储存食物时,不要储存太多太久,尽快吃完。

(5)如有异样,尽快丢弃

日常购买食物时,经常会买到没有标明保质期的散装食品,考虑到大家一般对食物保存期很难准确判定,建议若发现食物有明显的霉变、异味、生虫等变化,就尽量不要食用了。

文/阮光锋(食品与营养信息交流中心科学技术部主任)

来源: 北京青年报

    推荐阅读
  • sata设置ahci还是raid(IDEAHCIRAID三种硬盘模式有什么区别)

    IDE、AHCI、RAID三种硬盘模式有什么区别IDE模式IDE是表示硬盘的传输接口。IDE模式可以通过映射通吃SATA硬盘,由于无需加载驱动程序,它的兼容性能超强,适用WinXP和Win7/8系统。AHCI模式原生支持SATA硬盘,它的优势在于它能够将NCQ技术充分发挥作用,或者说AHCI是现有的SATA硬盘主控接口中,除了复杂的磁盘阵列模式之外,最能发挥SATA硬盘性能。Win7/8系统完美支持AHCI模式,对WinXP兼容性不佳。

  • 快递面单泄露事件获利3000万(快递业泄露个人信息调查)

    11月17日,圆通速递称“疑似有加盟网点个别员工与外部不法分子勾结,利用员工账号和第三方非法工具窃取运单信息,导致信息外泄。”但圆通的回应未明确指出“内鬼”外泄快递用户信息的规模及贩卖金额等情况。张某伙同高某多次发布购买、租用快递查询系统账号的信息,并以每天1000元的价格将得到的账号信息贩卖给河南籍男子马某。记者进一步调查发现,除了圆通,市面上其他快递公司也存在“内鬼”参与贩卖快递用户信息的现象。

  • 女人必吃的暖宫水果有哪些(哪些水果宫寒女人不宜多吃)

    女人必吃的暖宫水果有哪些女士可以吃的暖宫水果比较多,比如红枣、核桃、石榴、榴莲、桃子、芒果等,都属于温性水果。如果某些女性有宫寒体质,平时在饮食方面,除了需要多吃些暖宫的食物外,比如红豆、桂圆和阿姣、牛、羊肉外,还需要多吃些温性水果,也具有暖宫效果。生果多归入寒凉的。假如确实宫寒得话那将来要少吃这种水果了。

  • 职工带薪年休假取消的规定(带薪年休假的那些事)

    春节是合家团聚的好日子。第二种情况是劳动者依据《劳动合同法》第三十八条单方解除劳动合同,一旦劳动者据此解除劳动合同行为的理由成立,则劳动者无需提前通知解除,即用人单位由于其自身原因造成未安排当年度年休假的,用人单位应当支付劳动者当年度应休未休年休假的工资报酬。

  • 求助成语填空答案(找一找下列哪个成语用错了)

    成语是汉语文化的瑰宝,也是我国传统文化中的一大特色。众人皆说,成之于语,故成语。成语有固定的结构形式,一般都是4个字,也有6个字和8个字的。因此在日程的沟通和书写中,大家都非常喜欢使用成语。“鼎力相助”是一个敬辞,指的是别人对自己的大力帮助,一般都是用在请人帮助的时候,因此“我一定鼎力相助”是一句病句。在日常沟通交流中,除了“鼎力相助”,还有许多成语非常容易被错用。

  • 霜降是秋天还是冬天(你答对了吗)

    虽然我国跨纬度比较广,但是到了霜降的世界,就算是最炎热的城市不会让人感觉到热。纬度偏南的南方地区,平均气温多在16℃左右。东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下。霜降现象出现的时间在各地都有所不同,在我国也并不是每个地方都会出现。就全年霜日而言,青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪,年霜日都在200天以上,是我国霜日最多的地方。

  • 北京车辆长期不开还用年检吗(北京车辆长期不开还用年检吗现在)

    如果驾驶的车辆不是自己名下的,既可以通过拨打机动车检测场电话的方式预约车辆年检,也可以通过“交管12123”手机APP完成“备案非本人机动车”后进行网上预约。

  • 关于李贺的资料(李贺的简介)

    河南府福昌县昌谷乡人,祖籍陇西郡。唐朝中期浪漫主义诗人,与诗仙李白、李商隐称为“唐代三李”,后世称李昌谷。诗作想象极为丰富,引用神话传说,托古寓今,后人誉为“诗鬼”。李贺是继屈原、李白之后,中国文学史上又一位颇享盛誉的浪漫主义诗人,有“太白仙才,长吉鬼才”之说。著有《昌谷集》。

  • 监控录像怎么删除(监控录像删除方法)

    以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!监控录像怎么删除在电脑主页面找到监控软件,鼠标右击选择“属性”选项,找到文件所在。返回电脑桌面,双击打开“我的电脑”,找到储存监控录像的文件夹。点击进入文件夹,选择自己需要删除的文件,右键选择“删除”即可。

  • 干净短句暖心家人(送给家人暖心的祝福语)

    干净短句暖心家人吉祥如意掸浮尘,花开富贵到如今,金玉满堂爱子孙,福禄寿喜满乾坤,海屋添筹古来稀,年华筵寿童颜身!晚辈祝您健康、快乐!您是我尊敬的长辈,我永远感谢您的关怀,今日为您庆寿辰,衷心祝您福满门,寿无疆!福如东海、寿比南山;日月昌明、松鹤长春;笑口常开、天伦永享。爸爸,无论您在哪儿,那里就是我们最快乐和向往的地方。外婆,生日快乐。