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白酒咸鸭蛋的腌制方法(白酒咸鸭蛋的腌制方法)

时间:2023-05-27 作者: 小编 阅读量: 7 栏目名: 高考资讯

白酒咸鸭蛋的腌制方法?鸭蛋用白酒擦了一下;用砂锅先在砂锅底放一层食盐;,现在小编就来说说关于白酒咸鸭蛋的腌制方法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

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白酒咸鸭蛋的腌制方法

鸭蛋用白酒擦了一下;

用砂锅先在砂锅底放一层食盐;

再把用白酒擦过的鸭蛋放进去;

上面再洒上层盐,盖住鸭蛋;

倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋;

饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件;

盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态;

白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的;

用胶袋包住砂锅,放在阴凉处25天即。

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