苦瓜中的苦瓜甙和苦味素可以增进食欲、健脾开胃；苦瓜能滋润白皙皮肤，保湿肌肤；苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，可以降低血糖。另外，坚持每天吃二到三根苦瓜，有一定的减肥作用。
我国明代以前没有苦瓜的记载，一般认为是郑和下西洋的时候带过来，当时吃苦瓜并不普及，明代中叶之后在南方才开始普及起来。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素可以增进食欲、健脾开胃；苦瓜能滋润白皙皮肤，保湿肌肤；苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，可以降低血糖。另外，坚持每天吃二到三根苦瓜，有一定的减肥作用。
一、苦瓜什么时候传入中国
苦瓜原产东印度，我国明代以前没有苦瓜的记载，一般认为是郑和下西洋的时候带过来，与郑和同行的费信写的《星槎胜览》中就记载了苦瓜，在其同时代《救荒本草》中就把苦瓜列为救荒作物之一，但是当时吃苦瓜并不普及，明代中叶之后在南方才开始普及起来。
二、苦瓜为什么是苦的
苦瓜中含瓜类植物特有的瓜苦叶素，主要以糖甙的形式存在于瓜中，还含野黄瓜汁酶，这两种物质同时存在就会出现苦味。
三、吃苦瓜有什么好处
1、促进饮食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素可以增进食欲、健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁具有消炎退热、清心明目等功效。
2、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，可以降低血糖。
3、保健美容：苦瓜能滋润白皙皮肤，保湿肌肤。
4、减肥作用：苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养。
