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秋天的果实——柿子 柿子是秋天的果实吗

时间:2023-09-06 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 高考资讯

柿子原产我国长江和黄河流域,至今已经有一千多年的栽培历史。患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食柿子;因为柿子含有较多的蔗糖、葡萄糖、果糖等,所以糖尿病患者忌食。此外,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿子,吃柿子时要去皮,吃完柿子后不宜再吃酸性食物。在食物相克方面柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用。

每年的十月左右,便是柿子的成熟季节,像小灯笼一样,挂在枝头,煞是好看。

柿子原产我国长江和黄河流域,至今已经有一千多年的栽培历史。柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

柿树属于强阳性树种,对土质选择不严,无论山地、丘陵、平原、河滩;肥地、瘠地;粘土、沙土均能生长。花雌雄异株或杂性同株,树冠大,深秋叶子会变红,极具观赏价值。

柿子经过脱水加工而成的柿饼,含有大量甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇,其肉质干爽,味清甜且存放久不变质。

柿子还可以提取柿漆(又名柿油或柿涩),用于涂鱼网、雨具,填补船缝和作建筑材料的防腐剂等。

柿子味甘、涩,性寒,归肺经。《本草纲目》中记载"柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。"同时,柿蒂,柿霜,柿叶均可入药。柿子能止血润便,缓和痔疾肿痛,降血压。柿饼可以润脾补胃,润肺止血。柿霜饼和柿霜能润肺生津,祛痰镇咳,压胃热,解酒,疗口疮。柿蒂下气止呃,治呃逆和夜尿症。

柿子的种植品种有1000多个,根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。“冬柿”属于自然脱涩的一个品种,成熟时已经脱涩。涩柿则必须经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。在我国劳动人民的长期生产实践中,培育出了一些优良品种,如河南渑池的牛心柿,产于华北的“世界第一优良种”的大盘柿;河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿;河南以及陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿;河南以及陕西富平的尖柿;浙江杭州古荡一带的方柿,被誉为中国六大名柿 。此外,还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿; 山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。这些名种柿子,皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜,深受广大消费者的青睐。

柿子可以降血压,适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;鲜柿子中含碘量很高,适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。

患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食柿子;因为柿子含有较多的蔗糖、葡萄糖、果糖等,所以糖尿病患者忌食。此外,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿子,吃柿子时要去皮,吃完柿子后不宜再吃酸性食物。胆结石患者忌食或少食。在食物相克方面柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用。

“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。”是北宋诗人张仲殊赞美柿子的诗句。

柿子品种繁多,按色泽可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等,按果形可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。
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