由于红豆直接加水煮不易熟透，所以先以冷水至少泡5小时后，放入电锅蒸约30分钟。在年节喜庆中，红豆常被用来做为馅料。此外，红豆也是十分健康的食材。因为红豆本身含有丰富的纤维质、配糖体及皂草甘，因此有活化心脏、增进排毒以及帮助排便的功效。
杂粮红豆粥的功效和作用相信很多朋友都明白吧，下面一起来回顾一下。
杂粮红豆粥杂粮红豆粥的功效和作用小小一颗红豆就含有高量的铁质，是很平民化的补血的圣品，对于气血虚弱的女性相当有用，常用来煮甜粥，又因红豆直接加水煮不易熟透，必须先以冷水至少泡5小时后，再加水蒸约2小时，最后才与其他食材同煮，红豆粥的美味才会真正释放出来。
红豆又称小豆、赤小豆，小小一颗红豆就有含量相当高的铁质，是很平民化的补血圣品，对气血虚弱的女性尤其有用，常用来煮甜食。
由于红豆直接加水煮不易熟透，所以先以冷水至少泡5小时后，放入电锅蒸约30分钟。
含蛋白质、维生素B群，有利尿、解毒作用，可使肤色红润。
味甘、性平偏凉，消肿排毒，利尿为主要功效，有补血、促进血液循环的作用，且可以改善怕冷、低血压等症状。
在年节喜庆中，红豆常被用来做为馅料。例如年糕、粽子、红豆汤等。日本人喜用
红豆来做红豆饭，特别生日、节庆或生产后，赠送亲朋好友，藉其讨喜的红色象徵喜气。此外，红豆也是十分健康的食材。因为红豆本身含有丰富的纤维质、配糖体及皂草甘，因此有活化心脏、增进排毒以及帮助排便的功效。红豆对于妇女朋友的功用亦不少，例如：哺乳期间的妇女若奶水不足，多补充一点红豆汤及红豆馅的食物，除了可以补充奶水外，还可将体内有毒物体排除;生理期间的妇女吃了红豆制品，则能促进气血循环。
然而，一般人以为吃红豆会胖，其实，红豆含有丰富的维他命B1，可以防止皮下脂肪的囤积，食用后不但不容易胖，还有益身体健康;但烹调红豆时不可加盐，否则利尿的效果会减半。
杂粮红豆粥的功效一
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;杂粮红豆粥的功效二
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;杂粮红豆粥的功效三
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
