秋风起，又是一年最佳的吃螃蟹时节。1，死螃蟹不能吃。螃蟹死后会繁殖大量细菌，生成组胺，产生毒素。不慎食用会头疼、腹泻，重者会引起食物中毒。2，生吃螃蟹，不专业不要食用。3，掌握吃螃蟹的量。螃蟹好吃，蛋白质含量高，但一次吃一个为好，一周不宜超过三次。高血脂、高血压的人群更是少食为好。4，螃蟹的4个部位要去掉。
秋风起，又是一年最佳的吃螃蟹时节。螃蟹鲜美，蛋白质含量高，让人垂涎欲滴，欲罢不能。但也要注意吃螃蟹的禁忌。
1，死螃蟹不能吃。螃蟹死后会繁殖大量细菌，生成组胺，产生毒素。不慎食用会头疼、腹泻，重者会引起食物中毒。
2，生吃螃蟹，不专业不要食用。螃蟹体的外表及胃肠中 ，布满各种细菌，有的蟹子往往带有幼虫，如果不专业处理，食后会出现问题。
3，掌握吃螃蟹的量。螃蟹好吃，蛋白质含量高，但一次吃一个为好，一周不宜超过三次。因为螃蟹偏凉，胆固醇含量高，所以好味不可多食。高血脂、高血压的人群更是少食为好。
4，螃蟹的4个部位要去掉。蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心是不能使用的，里面有排泄物及细菌。
5，吃螃蟹要注意搭配。吃螃蟹不能喝冷饮，易腹泻；吃螃蟹时不宜同时喝茶；吃螃蟹不易和西红柿、地瓜、鲜瓜、芹菜、橙子混食。
