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酱炆羊肉的做法(酱焖羊肉怎么做好吃)

时间:2023-05-29 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 高考资讯

酱炆羊肉的做法新鲜的羊腱子肉放入清水中,清洗至无血水后捞出。锅内放入适量的冷水,下入羊肉,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用。胡萝卜切滚刀块。起油锅,先下入八角与桂皮,炸出香味后下入羊肉。再下入两大汤勺黄豆酱和一大汤勺郫县豆瓣酱,炒匀。酱焖羊肉大火收掉一些汁,再放入香菜即可出锅。

酱炆羊肉的做法?新鲜的羊腱子肉放入清水中,清洗至无血水后捞出,接下来我们就来聊聊关于酱炆羊肉的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

酱炆羊肉的做法

新鲜的羊腱子肉放入清水中,清洗至无血水后捞出。

锅内放入适量的冷水,下入羊肉,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用。

胡萝卜切滚刀块。八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒洗一下备用。

起油锅,先下入八角与桂皮,炸出香味后下入羊肉。

将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒,炒匀。

再下入两大汤勺黄豆酱和一大汤勺郫县豆瓣酱,炒匀。

放入草果、姜片、干辣椒、香叶,倒入约1000毫升热水,再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约一个小时后再放入胡萝卜,根据自己的口味加入少许的盐,再盖上锅盖焖煮约40分钟。

酱焖羊肉大火收掉一些汁,再放入香菜即可出锅。

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