食用碱可以让鸡蛋的口感更加的细腻。接着，取出小刷子，蘸取一些食用油，均匀的涂抹在容器内壁。用菜刀将火腿肠两段的金属扣给切掉，然后将肠衣给剥掉。把火腿肠切成容器能放进去的长度。切好之后，把火腿肠段放进装着鸡蛋液的容器中。用刀子将鸡蛋块切成两块，要保证两半的鸡蛋块里都有火腿肠。
国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 鸡蛋是现在人们特别易得的营养来源之一，它含有大量的维生素和矿物质以及搞生物价值的蛋白质。但是除了煎、炸、炒、煮，鸡蛋还有什么好吃的做法呢？今天，我就来教大家一个不一样的做法，好吃，好看，做法简单。感兴趣的朋友就来看看吧！
【鸡蛋块】
【基本材料】鸡蛋，火腿肠，食盐，食用碱，食用油
【基本步骤】
1. 首先我们要准备5个鸡蛋，全部放进一个大盆子里，再倒进去适量的清水，撒一些食盐进去，然后用手搓洗鸡蛋壳，把洗净的鸡蛋放在一边。取出一个干净的大碗，将洗净的鸡蛋全部打进碗中。
2.现在5个鸡蛋都打进碗中了，先给碗里加入一点食盐，还准备一些食用碱，小茶勺里准备半勺就可以了，也倒进装鸡蛋中然后，就用筷子进行搅拌，要将蛋黄蛋清给搅散了，最后搅拌成均匀的鸡蛋液。食用碱可以让鸡蛋的口感更加的细腻。
3.准备一个容器，先清洗干净，然后用厨房纸巾将它内壁擦干，还要晾一会儿，保证里面没有水。接着，取出小刷子，蘸取一些食用油，均匀的涂抹在容器内壁。涂抹好了之后，将鸡蛋液倒进容器中。
4.准备两个火腿肠，什么口味的不限，只要是自己喜欢的就可以。用菜刀将火腿肠两段的金属扣给切掉，然后将肠衣给剥掉。把火腿肠切成容器能放进去的长度。切好之后，把火腿肠段放进装着鸡蛋液的容器中。
5.这个时候，大家可以看到容器里面的鸡蛋液，上面漂浮着一层起泡，是我们搅拌鸡蛋液时出现的，取出一个勺子，用它将鸡蛋液表面的起泡舀掉。接着，准备保鲜膜，将容器口给裹上，要包紧，密封好。
6.取出家里的蒸锅，给锅中倒进去适量的清水，架上隔板或者装上笼屉，把装着鸡蛋液的容器直接放进去，然后盖上盖子，开大火烧水蒸鸡蛋。鸡蛋液冷水上蒸锅，在大火下蒸20分钟。时间到，关火，用夹子将容器夹出来，可以看到鸡蛋凝固了，放在案板上晾凉。
7. 等鸡蛋的温度降下来了，取出水果刀，在容器内壁周围划一下，然后，将容器倒过来，鸡蛋就脱模了。用刀子将鸡蛋块切成两块，要保证两半的鸡蛋块里都有火腿肠。然后，用刀子把两个鸡蛋块都切成小片，待用。
8.准备一个盘子，将切好的鸡蛋片装进盘子里，美味的鸡蛋块就做好了！可以端上桌直接吃呦，口感细腻，味道香，老人孩子都喜欢。而且，这样的鸡蛋块，还可以配上香辣的调料，或者再次加工，比如煎制，或者和其他食材一起炒，都非常棒！喜欢就试试吧！
【爱心小贴士】
1.食用碱不要加的太多，半茶匙就够了。
2.蒸鸡蛋的时候，一定是冷水上锅蒸，记住呀！
今天的鸡蛋块就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
