今天做一款简单的蒜香烤排骨，经过长时间的腌渍后，烤出来的排骨滋滋冒油，外焦里嫩而又蒜香浓郁，那气味满屋飘香，让人欲罢不能，鲜嫩爆汁，好吃到爆！
今天做一款简单的蒜香烤排骨，经过长时间的腌渍后，烤出来的排骨滋滋冒油，外焦里嫩而又蒜香浓郁，那气味满屋飘香，让人欲罢不能，鲜嫩爆汁，好吃到爆！
By 宅家吃货JACKERLU
用料
- 排骨 750克
- 生姜 2片
- 大蒜 4粒
- 料酒 1勺
- 生抽酱油 2勺
- 老抽酱油 1勺
- 蚝油 2勺
- 盐 1小勺
- 黑胡椒粉 小半勺
- 白砂糖 1小勺
- 玉米淀粉 2勺
做法步骤
1、排骨750克，泡在温水里10分钟，泡出血水。
2、然后沥干水分备用。
3、生抽酱油2勺、老抽酱油1勺、料酒1勺、蚝油2勺、盐1小勺、白砂糖1小勺、黑胡椒粉小半勺，生姜2片、大蒜4粒，切成姜末和蒜末，放一起。
4、搅拌均匀，最好用手按摩一下更入味。
5、加入玉米淀粉2勺，搅拌均匀。
6、包上保鲜膜，冰箱冷藏2小时腌入味。
7、取出腌好的排骨，整齐的排列再烤盘上。
8、烤箱200℃提前预热，，放入排骨先烤15分。
9、剩下的腌料里放一点油，搅拌均匀、待会刷在排骨表面。
10、取出排骨刷一层腌料，继续烤20分钟，每10分钟翻个面，防止底部烤黏住了。
11、蒜香烤排骨，完成O(∩_∩)O
12、经过长时间的腌渍后，烤出来的排骨滋滋冒油，鲜嫩爆汁。
13、满屋飘香，蒜香浓郁，外层酥而不腻，内里鲜嫩爆汁，让人欲罢不能，好吃到爆！
小贴士
配方里的用量是按普通家用的勺子来算的，有些许误差，但是口味不会差太多，自己操作一两次，就可以掌握适合自己的口味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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