腐竹的做法很多样，既可以做主菜也可以做配菜，下面分享一道素烧腐竹的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
对于家长来说，孩子的健康和营养是第一位的，除了补充每天所需要的能量以外，怎么吃更营养，也是家长们关心的话题。
对于生长发育期的孩子来说，可以多吃些健脑又补钙的食材，一来可以促进大脑发育，而来可以促进骨骼发育，长高个。
豆制品就是不错的选择，就拿腐竹来说，它的谷氨酸含量很高，是其他豆类的2-5倍，谷氨酸在大脑活动中起着很高的作用，有很好的健脑作用，还含有丰富的矿物质和钙质，吃了可以促进骨骼发育。
腐竹的做法很多样，既可以做主菜也可以做配菜，下面分享一道素烧腐竹的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
素烧腐竹配料:
腐竹150克、辣椒1个、胡萝卜1/3个、大蒜2瓣、水淀粉30克、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、清水小半碗、食用油适量
烹饪步骤:
1.将腐竹提前用清水泡发，夏天用凉水、冬天用温水，捞出冲洗干净，挤掉多余水分切成斜段。
2.辣椒切成小块，胡萝卜去皮切斜片。
3.小葱切段、大蒜剁成蒜末，玉米淀粉加水调成水淀粉备用。
4.锅中倒油烧至五成热，放入葱段和蒜末小火炒香。
5.然后放入腐竹，改大火快速翻炒一分钟左右。
6.调入酱油和蚝油，继续翻炒至腐竹上色。
7.倒入小半碗清水烧至冒泡状态，再放入辣椒和胡萝卜翻炒均匀。
8.最后淋入水淀粉，改大火快速翻炒均匀即可。
9.一道做法简单、味道鲜美的素烧腐竹就做好了，准备好米饭接招儿吧！
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