家常三黄鸡的砂锅做法主料：三黄鸡1只。辅料：洋葱1个、柿子椒3根。三黄鸡洗净沥干水分斩件，调入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，拌匀掩30分钟以上使之入味。洋葱切大块、青椒斜切成小段，姜切片待用。下洋葱和姜片，用筷子翻炒爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，肉质紧密调入老抽两勺、蚝油一勺、生抽三勺、炒匀，最后再沿锅壁调入两勺料酒或一勺白酒，随即迅速加盖，转小火煲煮约15分钟。
家常三黄鸡的砂锅做法?主料：三黄鸡1只 辅料：洋葱1个、柿子椒3根 ，今天小编就来说说关于家常三黄鸡的砂锅做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
家常三黄鸡的砂锅做法
主料：三黄鸡1只。
辅料：洋葱1个、柿子椒3根。
调料：蚝油2勺、料酒2勺、色拉油适量、食盐少许、白糖1勺、生抽3勺、老抽6勺、姜4片。
三黄鸡洗净沥干水分斩件，调入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，拌匀掩30分钟以上使之入味。
洋葱切大块、青椒斜切成小段，姜切片待用。
取一砂锅，擦干水分，锅底及四壁刷一层油，调中火烧热砂锅。
下洋葱和姜片，用筷子翻炒爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，肉质紧密
调入老抽两勺、蚝油一勺、生抽三勺、炒匀，最后再沿锅壁调入两勺料酒或一勺白酒，随即迅速加盖，转小火煲煮约15分钟。此过程中不必再加入清水，鸡肉本身出的汤汁已足够。隔5分钟用筷子翻炒几下即可。
最后下青椒段再煮2分钟即可出锅。
