芹菜拌土豆丝貌似比酸辣土豆丝进阶一点点，有成长为大厨的潜质。食材准备100克土豆，70克芹菜红椒丝、蒜末各少许盐、味精、辣椒油、白醋、香油各适量烹饪步骤1将洗净的芹菜切段。4入土豆丝焯约1分钟。6捞出的芹菜、土豆丝，放碗中。7过凉开水后沥干装碗备用。制作小贴士芹菜易熟，焯水时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。
貌似比酸辣土豆丝进阶一点点，有成长为大厨的潜质。
食材准备100克土豆，70克芹菜
红椒丝、蒜末各少许
盐、味精、辣椒油、白醋、香油各适量
烹饪步骤- 1 将洗净的芹菜切段。
- 2 去皮洗净的土豆切片，再切成丝。
- 3 锅中加清水烧开，加少许盐、食用油。
- 4 入土豆丝焯约1分钟。
- 5 再入芹菜略烫。
- 6 捞出的芹菜、土豆丝，放碗中。
- 7 过凉开水后沥干装碗备用。
- 8 碗中加入盐、味精。
- 9 倒入蒜末、红椒丝。
- 10 淋上辣椒油、白醋、香油。
- 11 用筷子拌匀。
- 12 倒入盘中。
- 13 装好盘即可。
土豆含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等症食疗效果显著。
制作小贴士芹菜易熟，焯水时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。
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