怎样做锅包肉又酥又脆把五花肉洗净，切成薄片，把生姜、香葱、胡萝卜等切丝备用。将切好等肉片粘上一层干淀粉。另外取出一个碗，将淀粉和水调成淀粉糊形状，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。往锅里倒上油烧开，将肉片放入油锅里油炸。往炒锅内倒入少量食用油，再放入姜葱丝等进行爆香。倒入之前调好料汁，进行快速翻炒均匀。再撒上胡萝卜丝，要端起锅进行抛匀食材，几分钟后即可装盘。
怎样做锅包肉又酥又脆?把五花肉洗净，切成薄片，把生姜、香葱、胡萝卜等切丝备用，今天小编就来聊一聊关于怎样做锅包肉又酥又脆?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎样做锅包肉又酥又脆
把五花肉洗净，切成薄片，把生姜、香葱、胡萝卜等切丝备用。
将切好等肉片粘上一层干淀粉。
另外取出一个碗，将淀粉和水调成淀粉糊形状，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。
往锅里倒上油烧开，将肉片放入油锅里油炸。
炸至肉片变硬之后再捞出，放凉一会儿。
再重新炸一次，肉片呈焦黄色的时候捞出，沥干油。
随后进行调酱汁：碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀，放一旁待用。
往炒锅内倒入少量食用油，再放入姜葱丝等进行爆香。
倒入之前炸好的肉片。
倒入之前调好料汁，进行快速翻炒均匀。
再撒上胡萝卜丝，要端起锅进行抛匀食材，几分钟后即可装盘。
