新冠疫情爆发以来，买菜业务迎来了一个爆炸期，尤其是以叮咚买菜和每日优鲜为代表的生鲜配送。2021年第二季度，叮咚买菜营收46.46亿元，较2020年同期的26.111亿元增长77.9%；净亏损19.374亿元，而2020年同期净亏损为8.583亿元，同比扩大125.7%。每日优鲜日均26万订单，每笔订单均价为96.1元。每日优鲜于6月上市开盘价10.65美元，现在股价已徘徊在4.2美元左右，3个月股价腰斩一半多。20亿豪赌每日优鲜的青岛国资在上市当天就亏掉了7个小目标。
为什么前置仓费用高?编辑导语：随着生鲜电商的发展，前置仓这一仓配模式也被多个赛道玩家应用然而前置仓模式为什么会遭遇亏损？未来前置仓模式又该从哪些方向入手、拉动盈利？本篇文章里，作者就前置仓这一模式及其发展进行了解读，一起来看一下，现在小编就来说说关于为什么前置仓费用高?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
为什么前置仓费用高
编辑导语：随着生鲜电商的发展，前置仓这一仓配模式也被多个赛道玩家应用。然而前置仓模式为什么会遭遇亏损？未来前置仓模式又该从哪些方向入手、拉动盈利？本篇文章里，作者就前置仓这一模式及其发展进行了解读，一起来看一下。
新冠疫情爆发以来，买菜业务迎来了一个爆炸期，尤其是以叮咚买菜和每日优鲜为代表的生鲜配送。
但随着叮咚买菜和每日优鲜上市后首个财报公布，给了众多投资人一记闷棍。
2021年第二季度，叮咚买菜营收46.46亿元，较2020年同期的26.111亿元增长77.9%；净亏损19.374亿元，而2020年同期净亏损为8.583亿元，同比扩大125.7%。
一句话概括就是：叮咚买菜变强了，但也更能亏了，日均亏损2000万 。
再看每日优鲜：2021年第二季度，每日优鲜总净营收为18.945亿元人民币，净亏损为14.332亿元，而2020年同期净亏损为3.398亿元。
因为每日优鲜19年和20年营收都是60亿多一点，按Q2估算今年也就65亿左右，3年不增长，每日优鲜已选择躺平。
那么以叮咚买菜和每日优鲜为代表的前置仓生鲜模式，还能走下去吗？我们来一起细细分析它们的核心模式——前置仓。
一、什么是前置仓所谓前置仓，就是将仓库设在离消费者1-3公里的地方，以便其在下单后实现“即时达”，配送时长在30分钟到60分钟之间不等。
该模式非常重资产，需要在其经营范围内的城市大量布局前置仓，服务范围多为一二线城市。省去了直接开店的成本，需求端为纯线上流量，供应端为纯线下仓配。
二、用户群体是谁线上买菜，影响最大的其实是一二线城市的新时代民工（多是搞互联网的），被打工掏空了身体，哪还有时间做饭。
其用户群体并不是常去菜场的阿婆阿公们，他们有大把的时间在菜市场里挑选最好最新鲜的食材，砍价砍到脚脖子的快乐，你想象不到。
当然，如果有一天阿婆阿公们也用上了叮咚买菜，多半是有羊毛可撸，一撸到底，哪里便宜去哪里。
三、规模量级如何2021Q2数据显示，叮咚买菜日均单量65万 ，每笔订单均价60元左右。每日优鲜日均26万 订单，每笔订单均价为96.1元。
预计叮咚买菜今年营收能达到200亿，但从市场规模上来看，前置仓模式的增长空间其实是有限的。
我们不妨估算一下其市场规模。
1）叮咚买菜2021年第二季度平均月交易用户数量为840万人，而一二线城市互联网从业者大概1500万人，其中有做菜需求的拍脑袋定个1000万人，好挖掘的新用户所剩无几。
2）北上广深总人口数在8300万左右，按照3人组成一个家庭，一线城市最终的市场规模用户数只有不到2800万，这还是在不排除掉老人、小孩以及竞品的情况下。
3）复购频次提升空间不足，工作日大部分社畜是没空做饭的，而叮咚买菜会员Q2的月均下单频次是7.3次，复购确实做得很好，但上升空间已不多。
4）买菜业务的真正竞品其实是外卖，美团外卖日均单量快4000万，且长远目标定在日均单量破1亿，美团这对手可太猛了。且从人性上来说，打工人的核心需求是餐饮成品，点外卖远比买菜做菜来得舒服。
所以单从用户侧看，其增长空间是有限的。除非能顺利开拓到二三四线城市，但是以现在亏损的程度，能否支持是一个大问题。那么为什么亏损如此严重呢？
四、前置仓模式为什么亏亏亏？什么时候盈利是叮咚买菜和每日优鲜面前绕不过的坎儿，我们好好算下这个生意账（以每日优鲜为例）。
每日优鲜Q2单均价96.1元/单，2021年Q2毛利只有7.5%，每单的毛利率是7.2元，而每日优鲜Q2每单的履约费用为23.5元，也就是每成交一单就亏16.3元，难怪每日优鲜选择躺平了。
这里最让人困惑的履约费用竟然高达23.5元，要知道美团单票骑手履约成本约6.85元，社区团购单均履约费用只有1元左右。我们来计算一下每单的成本构成：
建仓运维成本分摊到每单：5-8元；
分揀和配送成本：12-16元；
按照3%的损耗成本：3元；
第三方建仓合作分成成本：4-8元。
单均总成本为：24-35元。从赚钱角度来看，这确实不是一个好生意。
究其原因还是因为供应链不够深入，就近采购利润空间已被压缩得厉害，导致毛利低。同时建仓成本、分揀配送成本导致订单履约成本过高。
前置仓模式的另一大痛点是SKU数量过低，不足以满足和刺激需求。
满足家庭厨房需要至少1500个SKU，每100平方米可设置约200~300个，所以生鲜类前置仓要求规模达到500平方米较优，而目前大部分前置仓规模在300平方米左右，用户需求不能被良好满足。
这里提一下朴朴超市，虽然也是前置仓，但其定位是超市而非生鲜，前置仓面积已从早期的300平方米到现在500平方米，升大仓后订单量和单均价均有所提升。
而且朴朴在福州都能做这么大体量，中国类似福州的城市有很多，其开一城深挖一城的节奏更为稳扎稳打。
美团和饿了么最初竞争时，在非一线城市的开城速度和数量远超饿了么，事后证明这占了先发优势带来的规模效应，后来者再进入做业务就很难。
但现在大环境已截然不同，反垄断和反价格战悬在众多互联网企业头上，稳扎稳打是更合适的。毕竟这一轮买菜业务的烧钱模式被政府治得服服帖帖。
高合规监管下的社区团购，橙心优选已经躺平，那么前置仓模式还能走多远？
五、前置仓的未来当前市面的共识是：
几乎所有仓库点都无法盈利，看不到盈利希望，像无人货架一样基本崩盘，不再受到关注；
因为一线城市消费者时间成本更高，生活节奏快，前置仓只能在北上广深等一线城市才能生存，无法走出一线城市，难以做出更大规模；
前置仓模式取得突破，成本降低或者收益增加，能够发展到更多城市，高密度订单形成大流量，扩展业务成为大型平台；
像一号店、摩拜单车一样，不能以独立平台方式生存发展，成为大平台的一部分。
这4个未来方向，从目前的情况来看，1和2发生的可能性更大，看朴朴超市能否突围。而每天都在亏钱的叮咚买菜和每日优鲜现在面临的最大问题是：韭菜不够用了。
每日优鲜于6月上市开盘价10.65美元，现在股价已徘徊在4.2美元左右，3个月股价腰斩一半多。20亿豪赌每日优鲜的青岛国资在上市当天就亏掉了7个小目标。
叮咚买菜因每日优鲜抢先偷跑上市的骚操作，导致IPO规模从3.57亿美元缩减至9440万美元，这点钱也就够叮咚买菜烧一个月。
反垄断后，面对止血不止的亏本，两名难兄难弟对于资本没有太多讲故事的空间，谁也成为不了下一个美团。
而决定能不能活下去关键在于是资本对它们的定位：到底是一家零售公司，还是一家互联网平台。前者可以洗洗睡了，后者还能搏一搏未来。
从盈利能力来看，前置仓模式劣于社区团购。多多买菜和美团优选每个季度的亏损虽然也有几十亿，但巨头们现金流充沛弹药充足，且社区团购业务带来的用户和营收的增长远高于前置仓，可以给资本讲很多故事，多多买菜季度营收已近200亿元。
在体量上无法与巨头抗衡，前置仓玩家可以选择从深入供应链入手，老老实实降履约成本&增毛利空间，不适合投机经营，单仓/单城市的盈利模型跑出来及组织执行能力是关键。
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小河运营笔记，小河运营笔记，人人都是产品经理专栏作家。物流平台运营专家。
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