吹猪肝吹猪肝是纳西族请客时必备的一道传统名菜。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。怒江州怒江位于云南省西北部怒江中游因怒江由北向南纵贯全境而得名怒江还有很多特产：麝麝又称为麝獐、香獐，是怒江傈僳族自治州珍贵的野生动物。据药书记载，黑熊的苦胆，是一种稀有的中药材。贡山大理石及其工艺品已在云南春城、首都北京和国际展销会上初显风采。
云南16个州（市）
每个地州都有自己的特产
作为一个云南人，你都清楚自己家乡的特产吗？
来看看谁的家乡更有特色
昆明市
昆明
因其四季如春的气候又被人们亲切地称为"春城"
云南省省会
中国面向东南亚、南亚开放的门户城市
国家历史文化名城
我国重要的旅游、商贸城市
西部地区重要的中心城市之一
作为云南省的省会他的特产有：
昆明牙雕
昆明牙雕历史悠久，工艺精湛，有立体牙雕和平面牙雕之分，更值得一提的是刻字组像，形象生动，雕工精细，设计精巧，是难得的工艺收藏珍品。小牙雕大约几十元，大一点的上百元左右。
汽锅鸡
土陶蒸锅，叫"汽锅"，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡是一道云南名菜，因用汽锅蒸制而得名。昆明汽锅鸡鸡肉炖得又烂又嫩，口感极佳！
米浆粑粑
米浆粑粑，云南传统的特色小吃，被昆明人发扬光大了，鲜香酥脆，很有儿时的味道！
曲靖市
曲靖
云南仅次于昆明的经济中心
地理位置优越
旅游资源丰富
罗平的油菜花全国闻名
作为云南的土豪城市，曲靖的特产有：
宣威火腿
宣威火腿以乌蒙猪为原料，用特特殊方法腌制，因产地而得名。宣威火腿，油而不腻，肉质鲜香，是云南人家不能或缺的美食佳肴！
沾益辣子鸡
沾益辣子鸡以其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺制作而成，辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享誉海内外，堪称云南饮食一绝。
蒸饵丝
切得细细的饵丝在甑子里蒸着，挑出一碗，放上开水氽过的韭菜、绿豆牙，舀一勺熬过的酱油和橙黄的肉酱，吃时必另有一碗骨头汤作配，别有一番滋味。
玉溪市
玉溪
著名的"滇中粮仓"，"云烟之乡"
地方因烟而出名
烟因地方而独占鳌头
但是玉溪除了烟，还有这些特产：
铜锅鱼
抚仙湖是除了云烟以外的玉溪的另外一张名片，来到抚仙湖一定要尝尝他们的铜锅鱼，铜锅青鱼，味道真的很不错。
澄江藕粉
澄江万亩荷花，夏日可赏莲，莲花过后可采莲蓬，待藕成熟以后可以吃莲藕，莲藕还能磨成藕粉，营养美味又健康！
野生菌
玉溪盛产野生菌，尤其是易门、元江地区，温度高，山多，山上各种山珍应季而生，让人大饱口福。
昭通市
昭通
云南文化三大发源地之一
云南通往四川、贵州重要的交通要道
历史文化名城
昭通主要的特产有：
小草坝天麻
昭通小草坝是云南未经开发的自然天堂，自然资源丰富，昭通盛产天麻小草坝天麻品质也超级有保障！
昭通苹果
因为独特的地理环境，昭通苹果在整个云南乃至全国都很有名，昭通苹果水多甜脆可口，口感极佳！
昭通酱
昭通酱色泽艳红，辣而不辛，口感极佳，很下饭，当辅料炒菜味道都很棒。
保山市
保山
地理位置优越与缅甸交接
少数民族众多
是中国有名的侨乡
保山有名的特产有：
小粒咖啡
小粒咖啡是云南有名的特产，保山便盛产小粒咖啡，保山小粒咖啡磨出来的咖啡粉，醇香丝滑，香醇可口。
大救驾
大救驾，其实就是云南人俗称的"炒饵块"因为特色典故，给这道美食赋予了很多传奇的色彩。
翡翠
云南盛产翡翠，翡翠又以保山一代品质更佳，保山的翡翠，水头足，比较透，很多人喜欢到保山瑞丽一代淘玉。
丽江市
丽江，云南的不夜城
很多人喜欢来丽江艳遇
丽江也被很多外地人誉为"艳遇之都"
可是其实丽江除了艳遇还有许多特产：
鸡豆凉粉
丽江的鸡豆凉粉，Q弹润滑，韧性很好，口感也是棒棒哒，在炎炎夏日来一碗鸡豆凉粉，简直就是人间美味！
吹猪肝
吹猪肝是纳西族请客时必备的一道传统名菜。它制法特殊，色美爽口。主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。
丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成。
普洱市
普洱
因茶而闻名的一个市
云南的普洱茶誉满天下
普洱就像它的茶一样清新淡雅
令人陶醉
当然普洱不仅有普洱茶还有这些特产：
墨江紫米
因呈紫色而得名的墨江紫米，素有米中极品之称，属糯米类，俗称紫珍珠，《红楼梦》中称之为御田胭脂米。墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效。
景东芒果
景东芒果是云南普洱市景东的特产。晚熟芒果之乡------景东芒果，景东芒果虽然晚熟，但是皮薄肉厚，核小。
普洱石斛
普洱的第三大宝贝当属于后来居上的石斛。石斛又名黄草，是兰科石斛属植物，石斛在保健和药用两方面都有重要价值，特别是在增强免疫力，抑制肿瘤细胞，抗衰老、抗疲劳，降血糖，促进血液循环，增强心肺功能等方面作用显著。
临沧市
临沧
位于中国西南，澜沧江畔
云南省的西南部
傣族文化发祥地之一
佤族文化荟萃之地
世界种茶原生地
全国著名的"核桃之乡"
除了核桃之外临沧还有这些特产：
滇红茶
云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
沧源牛干巴
沧源牛干巴牛干巴中的极品，香辣可口有嚼劲，是沧源人招待贵客的美味佳肴。
澳洲坚果
沧源盛产坚果，是云南著名的坚果之乡，各种各样的坚果络绎不绝。
德宏州
德宏
云南傣族景颇族自治州
少数民族众多
自然景观也很美
当然，德宏的名优特产自然也不少
盈江竹筒饭
竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。
竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭，哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭，大多见于野炊时自烹自食。
傣族葫芦丝
葫芦丝又叫葫芦箫，是簧管乐器，常用于吹奏山歌等民间曲调，适于演奏旋律流畅的乐曲或舞曲，主要流行于傣、阿昌、佤、德昂和布朗等族聚居的云南德宏、临沧地区。
户撒刀
户撒刀是进景颇族的特产。户撒刀距今已有600年的制作历史，素有"削铁如泥、吹发即断"的美称，还有"柔韧可绕指、放开即弹直"的特点。
怒江州
怒江
位于云南省西北部
怒江中游
因怒江由北向南纵贯全境而得名
怒江还有很多特产：
麝
麝又称为麝獐、香獐，是怒江傈僳族自治州珍贵的野生动物。麝的前肢短，后肢长，体小耳大，雌雄都无角。体呈棕色，背部较深；有的呈灰褐色，有的略有不甚明显的土黄色条纹和斑点。雄麝脐香腺襄中的分泌物干燥后形成的香料即为麝香，是一种十分名贵的药材，也是极名贵的香料。
黑熊
黑熊当地人又称它为"大黑狗"，是怒江深山密林里的"主人"。据药书记载，黑熊的苦胆，是一种稀有的中药材。具有止痛、镇静、祛痰、消炎、解毒等功效，对于肠胃病、胆结石、黄疸及小儿高热、惊风、肠道寄生虫等病症均有较显著的疗效。
大理石
大理石是一种变质岩，因其盛产于云南大理而得名。那么盛产于怒江贡山县的大理石，不妨将它称为贡山大理石吧。贡山大理石及其工艺品已在云南春城、首都北京和国际展销会上初显风采。那坚硬细腻、光秀美的特点，深受人们的赞美。
迪庆州
迪庆
藏语意为"吉祥如意的地方"
是云南省唯一的藏族自治州
位于云南省西北部，滇、藏、川三省区交界处
青藏高原伸延部分南北纵向排列的横断山脉
金沙江、澜沧江、怒江三江并流国家级风景名胜区腹地
迪庆主要的特产有：
白雪茶
白雪茶又名地雪茶，产于海拔4000米以上的雪山，清香回甘，微苦，含有多种对人体有益的成分，能降血脂、减肥、醒脑、清热解暑、生津、润肺、止咳，对高血压、神经衰弱、咽夹炎等有显著疗效。
香格里拉松茸
松茸（Tricholoma Matsutake），是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为"菌中之王"。因其生长在松、栎林地，菌蕾期状如鹿茸而得此名。亦称松蕈、杉蕈、合菌、台菌、松口蘑等，为国家二级重点保护物种。
藏香猪
被称为隐秘村的尼汝，是香格里拉县纯藏乡猪的主产地之一，如今的尼汝村已是世界生态第一村，尼汝藏香猪以其肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称，让食客赞不绝口。
大理州
大理
大理白族自治州地处云南省中部偏西，海拔2090米
东邻楚雄州，南靠普洱市、临沧市
西与保山市、怒江州相连，北接丽江市
大理不仅风景美特产也不少：
白族"土巴碗"
"土八碗"是白族传统宴席上一套典型的菜谱，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴，色泽鲜艳，滋补健胃，老少皆宜。土八碗由八道热菜组成：添加红粬米的红肉炖；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。
乳扇
乳扇是一种呈扇形的乳制品，是洱源白族人民待客的一道上等菜。云南十八怪之"牛奶做成扇子卖"，指的就是"乳扇"。乳扇的食法很多，可生吃可熟吃，也可烧、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶。
生皮
火烧猪肉（多用臀部和后腿皮肉）和猪肝切成细丝，以葱、蒜、芫荽、炖梅、辣子面、酱油等为佐料，调蘸而食。此吃法民间称之为"吃生皮"。吃生皮的习俗，相传始于南诏时期。
楚雄州
楚雄
楚雄彝族自治州属于云南省下辖的自治州之一
地处云南省中部，东靠昆明市
西接大理白族自治州
南连普洱市和玉溪市
北临四川省攀枝花市
楚雄州的特产主要有：
野坝子蜂蜜
野坝子蜂蜜又称为硬蜜，呈浅黄绿色，蜜中具有野坝子花独特香味，该蜜具有野坝子植物清凉解毒、消食化积之功效，在很多地方偏方中被列为一味重要的药引。日本"JRJ"公司专门就该蜜在日本注册了"药蜜"商标。
虎掌菌
虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。虎掌菌过去主要依靠野生，产量很少，采集困难，价值相当昂贵。
牟定油卤腐
牟定的油卤腐，油而不腻，咸而不齁，非常下饭！
文山州
文山，位于云南省东南部地
全州政治、经济、文化、信息中心
北回归线横穿全境，东北部与砚山县接壤
南部与马关县毗邻，东南部与西畴县相接
西部与红河哈尼族彝族自治州蒙自市连接
并与屏边县一河（那么果河）相隔
文山的特产主要有：
文山三七
文山三七，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产于云南省文山壮族苗族自治州。文山州文山县是三七的原产地，至今已有四百多年的种植历史。文山县被誉为"中国三七特产之乡"。
富宁八角
富宁八角，为地理标志证明商标；农产品地理标志产品。产于云南省文山壮族苗族自治州富宁县。八角果广泛用于烹调、食品制作、医药和化妆品和化工工业中，既是优良的调味香料，又是制香水、香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、啤酒...
粉红腰豆
粉红腰豆是丘北县腻脚、舍得等高寒山区的特产。近年来，凡到普者黑风景区吃农家饭的客人，均可吃到粉红腰豆煮腊猪脚这道农家菜，其味之可口，不于言表。粉红腰豆除菜食外，还可做糕点、化工原料等。
红河州
红河，中国云南省东南部
北连昆明，东接文山
西邻玉溪，南与越南社会主义共和国接壤
北回归线横贯东西
红河是云南省第四大经济体
经济总量和部分社会经济指标居全国30个少数民族自治州之首
那么牛逼的红河，特产自然也不少：
石屏杨梅
石屏杨梅为农产品地理标志产品。产于云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙、宝秀、坝心、龙朋、大桥、新城等6个乡镇。石屏杨梅是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产。
石屏豆腐
石屏豆腐是云南省石屏县的著名特产，自明代初叶问世以来，已有600多年的历史，素以优质味美而饮誉四方。石屏位于滇南山区，青山绿水，风光秀丽，县城紧靠异龙湖，有着得天独厚的天然水源。
建水酸石榴
建水酸石榴酸甜可口，产地范围为云南省河哈尼族彝族自治州建水县境内建水县的临安、西庄、南庄、青龙、缅甸五个乡镇，共计55个行政村。
西双版纳州
西双版纳
位于中华人民共和国云南省最南端
是云南省下辖的一个少数民族自治州
属北回归线以南的热带湿润区
西双版纳的主要特产有：
热带水果
版纳的热带水果种类繁多，常年水果不断。有香蕉、菠萝、芒果、酸梅、酸角、柚子、杨桃、番荔枝、菠萝蜜、荔枝、桂圆、椰子、羊奶果、酸多依、木瓜、山竹、甜角、橄榄和西番莲等。
药材
版纳的热带雨林中生长着众多奇异的药材。"活血圣药"血竭就是其中的一种。血竭又称"麒麟竭"，主要医治跌打、损伤、血瘀疼痛、风湿麻木、妇科杂症等疾病，同时也是配制药品"七厘散"的主要原料。
野生蜂蜜
西双版纳的原始自然环境成就了版纳山系列产品"品质天成、绿色健康"的生态特征。
我大云南地大物博特产实在是太多太多
