荞麦刀削面比较难熟透，所以煮的时间需要久一点。上桌后，拌一拌，就可以开始享用了~家里没有荞麦刀削面的话，也可以换成自己喜欢吃的面条，只不过面条煮好以后，别忘了过凉水，以保持面条的筋道口感。
春天，是孩子们的长个季，也是女人们热火朝天的减肥季。要想夏天瘦成猴，春天可不得“管住嘴迈开腿”。偏偏我是一个吃货，而且还是一个正在哺乳期的吃货妈妈，既要健康瘦，还得保证营养不掉队。这可怎么好?做了一番功课后，我的晚餐完全大变样，不是粗粮就是多种食材的轻食杂粮面。
减肥的第一天，怕晚上饿，我就给自己安排了一道鸡丝荞麦刀削面，里面荤素搭配，营养均衡，而荞麦刀削面属于粗粮，饱腹感很强。没想到，这面一上桌，老公看得嘴馋了，硬是抢着尝了一口，酸辣鲜爽，从此，每天喊我给他也做一份。老婆的减脂晚餐，老公吃过1次就天天吵着要，每次做一盆，是菜也是饭，做法真简单，想瘦又怕挨饿的朋友快点学起来~
【鸡丝荞麦刀削面】【食材】：鸡胸肉1块、荞麦刀削面1把、姜2片、香葱1棵、黄瓜1段、胡萝卜1段、香菜1棵。
调料：辣椒粉1勺、白芝麻1勺、花生碎1勺、六月鲜酱油2勺、清香米醋1勺、盐半小勺、花椒粉少许、玉米油适量。
【菜谱呈上】
1、鸡胸肉冲洗干净以后，放入锅中，加2片姜、1棵香葱和适量清水，煮至完全熟透。捞出来，晾至不烫手，撕成鸡丝。胡萝卜去皮洗净后，切成丝，黄瓜洗净后也切成丝，香菜洗净后切成段。
2、锅中加水，煮沸，放入1把荞麦刀削面，煮沸后转中火，继续煮5~8分钟。荞麦刀削面比较难熟透，所以煮的时间需要久一点。
3、荞麦刀削面煮熟后，捞出来放入碗中，冲入半碗多的矿泉水，浸泡1~2分钟，捞出来沥干。
4、拿出小碗，舀入1勺辣椒粉、1勺白芝麻，干锅倒油，烧热后淋入小碗中。然后，开始加入2勺六月鲜酱油、1勺半清香米醋、半小勺盐、少许花椒粉，搅拌均匀。（我减肥，所以自己的那份是不加热油、芝麻和花生的）
5、拿出一个盘子，先码放上筋道的荞麦刀削面，接着依次码放上鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段。然后，撒上1大勺熟花生碎，淋上调好的酱汁。上桌后，拌一拌，就可以开始享用了~
【小煮叨叨】
家里没有荞麦刀削面的话，也可以换成自己喜欢吃的面条，只不过面条煮好以后，别忘了过凉水，以保持面条的筋道口感。
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