我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!酱爆茄丁如何做将茄子去皮,洗净,切成丁;葱、姜、蒜洗净切末备用。将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克兑成味汁。将茄丁入七成热油内炸透,至呈金黄色时倒入漏勺。锅内留底油15克,放入葱、姜、蒜炝锅,倒入茄丁,烹入味汁,快速颠翻均匀,淋入鸡油出锅即成。
酱爆茄丁如何做?将茄子去皮,洗净,切成丁;葱、姜、蒜洗净切末备用,下面我们就来说一说关于酱爆茄丁如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
酱爆茄丁如何做
将茄子去皮,洗净,切成丁;葱、姜、蒜洗净切末备用。
将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)兑成味汁。
将茄丁入七成热油内炸透,至呈金黄色时倒入漏勺。
锅内留底油15克,放入葱、姜、蒜炝锅,倒入茄丁,烹入味汁,快速颠翻均匀,淋入鸡油出锅即成。