西瓜的血糖生成指数非常高，这也是被认为糖尿病患者不能吃西瓜的依据之一。此外，还有大米饭、馒头、白面包、烙饼、油条、红薯、南瓜、苏打饼干等食物血糖生成指数也非常高，糖尿病患者应谨慎食用。西瓜的血糖生成负荷是4.18，并不会引起血糖大幅度持久变化。
西瓜是夏天既消暑又好吃的水果，被很多人钟爱。但不少人认为糖尿病患者不适合吃西瓜，不利于控制血糖。其实，“糖友”能否吃西瓜，主要看三个指标。
指标一：含糖量
水果的含糖量是指每100克水果中糖的含量，西瓜90%左右都是水分，含糖量在5%左右，相对较低。
高糖水果（含糖量大于20%）有红枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、果脯等。
含糖量超高的水果有红富士苹果、柿子、莱阳梨、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。
指标二：血糖生成指数（GI）
血糖生成指数反映的是某种食物和葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。数值越高，代表对血糖的影响越大。西瓜的血糖生成指数非常高，这也是被认为糖尿病患者不能吃西瓜的依据之一。
此外，还有大米饭、馒头、白面包、烙饼、油条、红薯、南瓜、苏打饼干等食物血糖生成指数也非常高，糖尿病患者应谨慎食用。
指标三：血糖生成负荷（GL）
血糖生成负荷是食物中含有的碳水化合物和血糖生成指数的乘积。大于20表示对血糖的影响比较大，小于10表示对血糖的影响比较小。西瓜的血糖生成负荷是4.18，并不会引起血糖大幅度持久变化。
当糖尿病患者血糖稳定控制在餐后2小时小于10毫摩尔/升时，可以吃西瓜。但要尽量在两餐之间吃，量要控制好，每次吃1-2小块。千万不能榨成西瓜汁，以免一不小心就喝过量了。
作者：陈茹芸（上海市第十人民医院神经内科护士）
编辑：李晨琰
图片来源：视觉中国
