甜甜的腌黄瓜怎么做（甜甜的腌黄瓜做法步骤）

甜甜的腌黄瓜怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!甜甜的腌黄瓜怎么做材料：黄瓜1600g、泡椒5个、朝天椒5个、白醋240ml、冰糖160g、食盐2勺、生抽240ml、姜1小块、蒜2头。

甜甜的腌黄瓜怎么做?材料：黄瓜1600g、泡椒5个、朝天椒5个、白醋240ml、冰糖160g、食盐2勺、生抽240ml、姜1小块、蒜2头，接下来我们就来聊聊关于甜甜的腌黄瓜怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

甜甜的腌黄瓜怎么做

材料：黄瓜1600g、泡椒5个、朝天椒5个、白醋240ml、冰糖160g、食盐2勺、生抽240ml、姜1小块、蒜2头。

黄瓜洗净后擦干表面的水分，切小拇指粗细的条;在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;

大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量;

将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;

将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁;

将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁;

将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;

酱汁凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;

重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。