甲醛是一种无色的气体，易溶于水和乙醇，它的水溶液俗称福尔马林，具有防腐消毒的作用。并且一年期间，就有数十吨的毒猪血流入市场！通过将氧气浓度控制在5%以下，同时控制二氧化碳的浓度，让蒜薹处于“休眠”状态。
对于甲醛详细大家都不陌生！尤其是新装修的房子，大都会存在甲醛超标的情况，百分百都会进行长时间通风散味才会搬进去；
但除了新房室内甲醛外，你能想到自己每天吃的蔬菜，会是利用甲醛防腐保鲜过的吗？这几年层出不穷的“毒”蔬菜陆续又被报道出来，像之前的漂白山药，甲醛白菜等等！都是一些不法商贩为了追求高额利润，硬是踩着法律边缘赚黑心钱！那我们天天买菜，到底哪几种最有可能含有甲醛呢？或者这6种是你最喜爱的菜类，但含甲醛概率最高！
为什么甲醛可以用来给蔬菜保鲜大家应该都知道其实蔬菜保鲜，对比肉类来说更难！为什么这么说呢？其一蔬菜含水量大，失去水分后的蔬菜干瘪再低价也会不受欢迎；其二新鲜蔬菜采摘回来，仍属于“活体”，微生物会通过酶将植物细胞溶解开，这就是菜容易“烂”的原理！而最重要的一点是蔬菜中含有大量的维生素等脆弱分子，容易和氧气等物质发生反应，从而更容易腐烂！而这个时候恰恰就出现了——甲醛！
甲醛是一种无色的气体，易溶于水和乙醇，它的水溶液俗称福尔马林，具有防腐消毒的作用。甲醛在低浓度的时候，人体无法感知，但浓度高的时候，会对人的眼鼻产生刺激性的作用。
因此在对于需要长距离运输或保存的蔬菜只要稍稍蘸一下甲醛溶液，就有助于防腐保鲜，延长保质期；尤其之前媒体报道出来的“甲醛白菜”让人触目惊心；大白菜水分多，容易腐烂；蘸上些甲醛溶液，白菜不仅光亮新鲜，还不容易烂；所以对于一些不良商贩来说，甲醛简直是又便宜又超级好用的防腐剂！
6种可能藏有甲醛的蔬菜！天天买菜的您知道几种？1、袋装娃娃菜
袋装娃娃菜也是属于白菜的一种，但是又不是我们常吃的普通大白菜；娃娃菜对于涮火锅一般都是必备菜品；如果是仔细的网友，应该会发现，其实我们吃的袋装娃娃菜大都不是本地所产，这就讲究在运输过程中如何防腐保鲜了？
娃娃菜是一种含水分量比较大的蔬菜；因此为了防腐保鲜，娃娃菜很有可能在装袋之前被蘸了甲醛；而且甲醛的成分会随着运输时间，慢慢渗透到了里面的菜叶里，并且袋装的娃娃菜是属于一种密封环境，即使蘸的量不多，但密闭环境甲醛不易挥发，积少成多；或如果你有时偏偏钟爱娃娃菜这种口味，那建议您还是吃点普通大白菜更实在些！
2、猪血
猪血，作为一位老广东人，通常多称为“猪红”；吃起来不仅嫩滑、营养丰富；并且还有解毒清肠、去尘清肺、美容补血等等多种功效；除了吃火锅必点之外，爆炒猪血也是餐桌上常见的一道美食。
但不知你有没有仔细观察过，现如今市面上售卖的猪血个个都是颜值杠把子！颜色鲜红，且有弹性十足；并且之前其实又被大肆报道过河南一起小作坊制造的“毒猪血”，使用猪血、蓬灰、无水氯化钙等物品制成固体猪血，并把制作好的猪血放在甲醛溶液中浸泡来去除猪血腥味，促进猪血凝固并延长制品保鲜期。并且一年期间，就有数十吨的毒猪血流入市场！
因此这就时刻提醒我们消费者，在选购猪血的时候，一定要擦亮眼睛；类似像用甲醛“美化”过的猪血闻起来几乎没有腥味，猪血表面光滑细嫩，卖相特别的好，放很多天也不会腐败变质；若你遇到这种类型的猪血，还是能躲多远是多远吧！
3、金针菇
金针菇同样作为一种涮火锅必备的菌类，其劲道的口感，也是受大众格外喜爱；并且金针菇所含的碳水化合物的含量也比较的低，丰富的膳食纤维能很好的人有饱腹感，因此尤其对于减肥的人来说，多吃金针菇可谓是两全其美！
但现如今很多人都表示，吃完金针菇容易拉肚子或出现不舒服的情况；那这很有可能是你买到了甲醛金针菇！金针菇本身没有毒，但很多商家为了促进销量喜欢使用甲醛处理金针菇，让它看起来更光滑；而恰恰如果你买到这种甲醛金针菇，仅仅简单冲洗一下，那很有可能吃了不舒服；
因此不管你遇到的是不是甲醛金针菇，在买回去之后都要记得用清水浸泡一段时间再食用；另外金针菇的口感虽然很脆嫩，但是如果在烹炒时没有炒熟也会存有有毒物质，所以在吃的时候也要多加注意。
4、蒜薹
现如今一年四季都可以吃到想吃的蔬菜，蒜薹也不例外；能吃到反季蔬菜90%都是大棚蔬菜，但蒜薹是例外；蒜薹每年只产一季，主要在5-6月间收获；除了出口外，大部分都在国内市场流转；而一季产量供一年食用，直到第二年新蒜薹上市，那这期间蒜薹又如何保存呢？
通常蒜薹存储是需要贮存在0度左右的冷库中，条件好的还要用一种叫做“硅窗袋”的东西装起来。这种袋子能够选择性地透气。通过将氧气浓度控制在5%以下，同时控制二氧化碳的浓度，让蒜薹处于“休眠”状态。这样就可以不断地往市场输送新鲜蒜薹！
而有些不良商贩会认为这种储存成本要高得多，那就会选择使用低成本的甲醛来防腐保鲜；所以对于反季蒜薹，建议大家尽量不食用或少食用！
5、粉条
拿红薯粉条举例，原始的做法是需要先岩浆，晾晒，得到红薯芡后再通过加工、再晾晒最后制作成红薯粉条；因此从成本上来算，纯正的红薯粉，价格肯定不低；并且纯正的红薯粉从外观上颜色是不透明的，看起来还会有些浑浊，因为粉条的颜色跟它的原料是相关；
而有不良商量为了降低制作红薯粉条，在制作过程中就会使用六偏磷酸钠和海藻酸钠配合工业明胶拉丝定型，最后再使用工业甲醛防腐。这样成本上就降低了很多；所以大家在买红薯粉的时候一定要擦亮眼睛了！
甲醛遇水最易挥发，如果你买回来的粉条经水一泡，会有刺鼻的味道，那很有可能就是遇到了甲醛粉条；纯正的红薯粉不管怎么泡都是没有异味的！
6、漂白类蔬菜
这里不仅包含像过于发白的豆腐、银耳、蘑菇甚至是人人都爱的泡椒凤爪等等！一般天然的蔬菜食品类，共有一个特征，就是外表并不是那么“光鲜亮丽”；
而拿我们人人都爱的泡椒凤爪来说，白的发亮，大品牌生产的凤爪可以选择，但对于那么无名小作坊，你会发现你吃到嘴里的除了有凤爪，还有浓浓的甲醛异味！像这类食品，一些不良商贩大都会选择甲醛来防腐保鲜，除了能提提高卖相外；甲醛的防腐成本也是最低廉的！
