蟹钳的做法主料：蟹脚。蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。我喜欢嗑着吃所以就炒完整的。蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。炒锅中倒入食用油，以平锅底为准。姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止。
蟹钳的做法?主料：蟹脚 辅料：香葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒、糖、酱油 ，现在小编就来说说关于蟹钳的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
蟹钳的做法
主料：蟹脚。
辅料：香葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒、糖、酱油。
蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。我喜欢嗑着吃所以就炒完整的。
蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。
炒锅中倒入食用油，以平锅底为准。
油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。
姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。
倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。还有此步骤要注意！海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止。
