慢性肠胃炎是一种非常多见的肠胃疾病，在生活环境、饮食习惯逐渐多元化的今天，慢性肠胃炎的发病率不断增高。作为慢性疾病，慢性肠胃炎的病情时时发作，给患者带来较大的经济负担、精神压力，甚至在不干预治疗的情况下，或者治疗、护理不到位的时候，引发各种不良症状和并发症。而现实情况是，不少慢性肠胃炎患者总把希望寄托于特效药，忽视合理饮食和生活规律。
慢性肠胃炎是一种非常多见的肠胃疾病， 在生活环境、饮食习惯逐渐多元化的今天，慢性肠胃炎的发病率不断增高。作为慢性疾病，慢性肠胃炎的病情时时发作，给患者带来较大的经济负担、精神压力，甚至在不干预治疗的情况下，或者治疗、护理不到位的时候，引发各种不良症状和并发症。
而现实情况是，不少慢性肠胃炎患者总把希望寄托于特效药，忽视合理饮食和生活规律。其实，对于慢性肠胃炎患者来说，“三分治七分养”是非常重要的，特别是在饮食方面。那么，慢性肠胃炎在保养的过程中，需要坚持哪些饮食原则呢？
1.少量多餐每餐进食量不宜太多，七分饱为宜。除正常三餐，可以考虑2～3次的加餐，比如两餐之间各安排一次加餐，以减少对消化道的刺激，减轻肠胃负担。但睡前两小时内尽量不再吃东西，否则容易导致胃酸反流。
2.清淡饮食出现慢性胃部疾病后，需要坚持清淡饮食的习惯，以减轻对胃部的刺激。
- 应不吃或少吃肥肉、油炸食物、肉汤及胆固醇较高的食物，选择用少油的烹调方式，如煮、蒸、炖等；
- 要选择富含蛋白质和维生素的食物，如牛奶、水果、蔬菜等，尽量选择纤维素含量少、易于消化的蔬菜和水果，少吃韭菜、芹菜等纤维素含量多且难消化的食物；
- 避免吃土豆、红薯、洋葱等产气量多的食物，以免加重胃胀气；
- 少吃辛辣、油腻的食物，少吃甜食、酸性的食物，以免引起反酸、胃痛等症状；
- 避免吃对胃黏膜有损伤的食物，如烈性酒、浓咖啡、生蒜、芥末等；
- 同时不要吃过硬、过冷、过热和过分粗糙的食物。
养成合理的饮食习惯，保持固定的就餐时间和进餐数量，能对患者胃肠功能起到很好的保护作用。因此临床上医生应建议患者饮食调理时应搭配得当， 有稀有干， 有荤有素，做到三餐定时定量，切忌暴饮暴食，避免饥饱无常，徒增胃肠的压力。
4.注意细嚼慢咽很多胃病患者都存在不健康的饮食习惯，如进食快。而如果没有充分咀嚼食物，会导致食物在进入胃肠的时候没有成为食靡的状态，这就增加了胃肠的负担，日子一长，就会出现消化不良的情况。所以，建议慢性胃肠炎患者在进食的过程中一定要注意细嚼慢咽。
如果能做到细嚼慢咽，适当地食用一些粗粮或富含膳食纤维的食物是没有问题的。如果一味的拒绝使用此类食物，会导致矿物质、维生素和膳食纤维等营养素摄入不全面，影响膳食平衡。
5.对症补充营养由于食物选择的限制，膳食营养难以平衡，因此必要时，慢性肠胃炎患者可补充维生素和矿物质制剂。比如慢性萎缩性胃炎，由于胃酸分泌减少，会影响维生素B12的摄入，从而诱发贫血，此时应该适时进食适量富含维生素B12的食物，或者外源性补充维生素。
6.滴酒不沾烟酒对胃黏膜的刺激很大，尤其是酒精，80%是在胃内被吸收的，不利于胃黏膜的恢复，甚至会导致胃部充血或者发生糜烂等情况，所以患有肠胃疾病的患者一定不能抽烟喝酒。其他如进食寒凉或酸辣食物、浓茶、浓咖啡等，以及阿司匹林、吲哚美辛等药物都会刺激胃黏膜，也应尽量避免。
7.注意饮食卫生平时没有良好的卫生习惯，则容易使细菌滋生，并进入肠胃引发感染。因而一定要做好清洁工作，尤其是进入口腔的食物，若是出现变质就绝对不要再吃，饭前便后更是要清洗手部，减少细菌感染的几率。
除了饮食调养，患有慢性肠胃炎的人还要注意调节自己的情绪，保持精神愉快可以缓解病情。因为精神抑郁或过度紧张、疲劳，容易造成幽门括约肌功能紊乱、胆汁反流而发生慢性胃炎。
作者：四川省绵阳市三台县人民医院 宋金智
来源：《家庭医药》
