放入适量料酒、盐，将鱼身抹匀，腌制十分钟。洋葱一半切丁，一半切丝。然后加入葱、香菜、辣椒、洋葱、蒜末、姜，加水。最后放入适量醋、生抽、胡椒粉拌匀，大火烧开转小火。⑤剥开锡纸，将鱼翻身。放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、葱花、香菜。油烧制七成热放入鲫鱼，煎至两面金黄。中小火焖20分钟。③放入白菜、玉米、杏鲍菇、、蟹味菇、平菇、茶树菇、金针菇、香菇。倒入煮好的鱼汤，放入莴笋、胡萝卜，倒入适量的盐。
大家喜欢吃鱼吗？鱼具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源，鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲。今天，小编给大家安利几道鱼的做法。
烤鱼
今天小编介绍的烤鱼做法是不需要用烤箱也可以的。首先，准备材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、料酒、生抽、醋、盐、胡椒粉。做法：①把鲈鱼处理干净，改刀。放入适量料酒、盐，将鱼身抹匀，腌制十分钟。②葱、香菜、辣椒洗净切段。洋葱一半切丁，一半切丝。大蒜切末。豆瓣酱切碎。③首先，起油锅，放入豆瓣酱，炒出红油。然后加入葱、香菜、辣椒、洋葱、蒜末、姜，加水。最后放入适量醋、生抽、胡椒粉拌匀，大火烧开转小火 。④锡纸刷油，放鲈鱼，刷油，再盖一张锡纸，包好。平底锅刷油，放入包好的鱼，中火煎十五分钟。⑤剥开锡纸，将鱼翻身。放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、葱花、香菜。浇入烧好的汤汁。烧开即可。
清蒸罗非鱼
罗非鱼刺较少，价格还不贵，清蒸罗非鱼是个不错的选择。材料：罗非鱼、葱姜蒜、蒸鱼酱油、料酒、油、盐。做法：①把鱼处理干净。在鱼身划几刀。姜切片，大蒜切细平铺在碟子上，鱼肚也塞一些。②将鱼放在碟子上，撒上姜丝，入锅蒸八分钟左右。葱切丝，大蒜切丝。③将碟子的水倒掉，铺上大蒜，浇上蒸鱼酱油。用平底锅将油烧开，迅速淋在鱼上面。最后把葱丝放上就可以了。（做法来自知乎）
最后，为大家安利一道鱼汤。
鲫鱼菌菇汤。材料：鲫鱼、白菜、玉米、杏鲍菇、蟹味菇、平菇、茶树菇、金针菇、香菇、莴笋、胡萝卜。做法：把材料都处理好。①锅里倒油，下姜片。油烧制七成热放入鲫鱼，煎至两面金黄。②倒入适量料酒，加入开水，放入葱结（就是葱打结）。中小火焖20分钟。③放入白菜、玉米、杏鲍菇、、蟹味菇、平菇、茶树菇、金针菇、香菇。倒入煮好的鱼汤，放入莴笋、胡萝卜，倒入适量的盐。④待水烧开，转小火炖十五分钟。最后倒入一点白胡椒。
好了，小编安利完毕，希望大家动起来。
PS：图片均源于网络。
