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酸菜鸡火锅做法(酸菜鸡的做法)

时间:2023-06-20 作者: 小编 阅读量: 5 栏目名: 高考资讯

主料鸡半只酸菜250克油适量生抽一茶匙料酒一汤匙生姜八片干辣椒15个花椒适量泡椒15个蒜头一个生粉一汤匙胡椒粉一茶匙鸡蛋清一个白芝麻一小把酸菜鸡的做法步骤1.鸡肉斩小块,用开水洗两遍,再用清水洗干净血水,加入生粉,料酒,胡椒粉,生抽,盐,鸡蛋清腌制半小时2.酸菜及其他配料切好备用,酸菜要选好一点的,这样才会久煮不烂,更加酸爽入味3.热锅下油,放入泡椒,蒜头,姜,花椒,干辣椒爆香4.然后放入腌好的鸡

主料

鸡半只酸菜250克

油适量生抽一茶匙

料酒一汤匙生姜八片

干辣椒15个花椒适量

泡椒15个蒜头一个

生粉一汤匙胡椒粉一茶匙

鸡蛋清一个白芝麻一小把

酸菜鸡的做法步骤

1. 鸡肉斩小块,用开水洗两遍,再用清水洗干净血水,加入生粉,料酒,胡椒粉,生抽,盐,鸡蛋清腌制半小时

2. 酸菜及其他配料切好备用,酸菜要选好一点的,这样才会久煮不烂,更加酸爽入味

3. 热锅下油,放入泡椒,蒜头,姜,花椒,干辣椒爆香

4. 然后放入腌好的鸡肉翻炒至变色,加入酸菜翻炒均匀,倒入开水淹没鸡肉,盖上盖子焖10分钟

5. 鸡肉煮到自己喜欢的口感起锅装盘,再热锅下油爆香花椒,干辣椒,芝麻,淋上去!就完成了

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