众所周知，鸡蛋极易腐烂，必须低温保存。而它的保质期，可谓是“薛定谔的保质期”。首先，储存鸡蛋的温度最好在4℃及以下。并且将他们存放在纸箱中的内架上。纸箱可以相对隔绝鸡蛋与冰箱内部其他食物的味道，并且有助于水分的流失；这样储存的鸡蛋，在4℃以下可以保鲜4到5周。注意事项冷冻前一定要在容器上写上冷冻起始日期，像这种冷冻的鸡蛋，保持其可长达一年。取一杯清水，将检测鸡蛋放进水中。
今天，小丫环考大家一个不热不冷的知识：
鸡蛋，到底可以在冰箱里放多久？
众所周知，鸡蛋极易腐烂，必须低温保存。
而它的保质期，可谓是“薛定谔的保质期”。
因为鸡蛋能放多久，完全取决于你的储存方式。
如何储存鸡蛋？
如何判断冰箱里鸡蛋的新鲜程度？
我们一个个掰开来说说。
如何储存鸡蛋
鸡蛋是我们老百姓能买到的最为廉价却优质的蛋白质来源，也是大多数烘培食品的必要成分。
然而如果没有正确的储存鸡蛋，那么我们很有可能感染沙门氏菌。
这个病菌是什么？大家可以百度一下。
那么我们如何正确储存鸡蛋呢？
首先，储存鸡蛋的温度最好在4℃及以下。
并且将他们存放在纸箱中的内架上。纸箱可以相对隔绝鸡蛋与冰箱内部其他食物的味道，并且有助于水分的流失；
这样储存的鸡蛋，在4℃以下可以保鲜4到5周。
注意事项
鸡蛋的外壳中有无数个小气孔，临近刺激性食物便会在内部发生化学反应，导致鸡蛋提前变质，所以鸡蛋一定要远离刺激性食物；
第二，我们可以选择冷冻储存。
对你没看错，还有种方法就是冷冻。
不过当然不是将完整的鸡蛋直接放进冰箱冷冻，而是将鸡蛋打碎，取出里面的蛋黄蛋白。
你可以选择将它们打散后装入密封容器中，也可以选择蛋白与蛋黄分开装入密封容器。
注意事项
冷冻前一定要在容器上写上冷冻起始日期，像这种冷冻的鸡蛋，保持其可长达一年。
如何判断鸡蛋新鲜程度
我知道很多人会说摇一摇，用手掂量掂量。
但每个人的主观感受都不同，所以难免会有“误判”。
今天教大家一个简单好用的方法，来判断你家鸡蛋是否该扔了。
取一杯清水，将检测鸡蛋放进水中。
如果鸡蛋一下便沉入杯底，那么恭喜你，鸡蛋还很新鲜；
如果鸡蛋是以微微直立的姿势立在杯底，那说明这颗鸡蛋已经有段时间了，不过依旧能吃；
如果鸡蛋漂浮在水中，那不要犹豫，赶紧扔掉吧。
这个方法的原理其实是由于蛋清里的水，会随着时间的推移透过蛋壳的气孔流失。
水变少了，空间自然就大了，鸡蛋整体“就变轻”了。
结语
好啦，今天的健康科普到此结束，大家有什么好奇的日常健康问题都可以在底下留言哦~
