土豆胡萝卜炖牛肉的做法牛肉用清水浸泡出血水，中间多换几次水，洗净干净切成小块。土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块冲洗干净。准备好姜片、葱白段、八角、陈皮、香叶、冰糖。炒制表面焦黄出锅备用。锅内留底油放入准备好的大料小火煸香。依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒制牛肉均匀上色。将烧开的牛肉连同汤汁一起快速倒入洋葱炖锅中，烧开转小火炖煮1小时左右。炖煮牛肉酥烂倒入炒好的土豆胡萝卜块，加入适量的盐进行调味。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法?牛肉用清水浸泡出血水，中间多换几次水，洗净干净切成小块，接下来我们就来聊聊关于土豆胡萝卜炖牛肉的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
土豆胡萝卜炖牛肉的做法
牛肉用清水浸泡出血水，中间多换几次水，洗净干净切成小块。
土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块冲洗干净。
洋葱切成条状。
准备好姜片、葱白段、八角、陈皮、香叶、冰糖。
锅烧热倒入适量的油，油尽量放多一点，倒入土豆和胡萝卜块翻炒。
炒制表面焦黄出锅备用。
锅内留底油放入准备好的大料小火煸香。
倒入牛肉块翻炒。
中大火翻炒牛肉变白色。
依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒制牛肉均匀上色。
倒入适量的清水，水要没过牛肉。
大火烧开，去掉上层泡沫杂质。
炖锅锅底刷一层油倒入洋葱铺底小火煸香洋葱。
将烧开的牛肉连同汤汁一起快速倒入洋葱炖锅中，烧开转小火炖煮1小时左右。
炖煮牛肉酥烂倒入炒好的土豆胡萝卜块，加入适量的盐进行调味。
再炖煮20分钟左右即可。
