浆面条粉浆如何做粉浆面条是起源于河南省方城县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。钦差大臣吃后十分满意。此后店主便新增了粉浆面条这一食谱，小店生意又兴旺起来，从此，这粉浆面条便成了河南的一道名吃。这种美食在各地也发扬光大，广为流传。盖上锅盖大火煮开，10分钟后，粉浆会出现被加热后表面膨起、类似蛋糕裂开的现象。此外，还要准备一些配菜。
浆面条粉浆如何做?粉浆面条是起源于河南省方城县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久据传在明朝正德年间，该县一个姓史的人开了个饭店，生意很兴隆有一年小麦歉收，豌豆丰收，饭店天天卖豌豆面饭，一时生意萧条一天，京城一位钦差大臣带随从路过此店吃饭，店主因无上等米菜下锅急得团团转当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时，急中生智，用椒叶、藿香等作作料，用豌豆浆作汤下入面条，做了一锅豌豆浆面条钦差大臣吃后十分满意此后店主便新增了粉浆面条这一食谱，小店生意又兴旺起来，从此，这粉浆面条便成了河南的一道名吃这种美食在各地也发扬光大，广为流传，我来为大家讲解一下关于浆面条粉浆如何做?跟着小编一起来看一看吧!
浆面条粉浆如何做
粉浆面条是起源于河南省方城县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。据传在明朝正德年间，该县一个姓史的人开了个饭店，生意很兴隆。有一年小麦歉收，豌豆丰收，饭店天天卖豌豆面饭，一时生意萧条。一天，京城一位钦差大臣带随从路过此店吃饭，店主因无上等米菜下锅急得团团转。当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时，急中生智，用椒叶、藿香等作作料，用豌豆浆作汤下入面条，做了一锅豌豆浆面条。钦差大臣吃后十分满意。此后店主便新增了粉浆面条这一食谱，小店生意又兴旺起来，从此，这粉浆面条便成了河南的一道名吃。这种美食在各地也发扬光大，广为流传。
做这道粉浆面条首先要准备一个比较深的大锅，因为大的容器除了要煮粉浆以外，还要盛下面条和许多的食材。先把大约5升粉浆倒入大锅中，用筷子搅拌均匀，再加入大约5ml食用油，再次搅拌均匀。盖上锅盖大火煮开，10分钟后，粉浆会出现被加热后表面膨起、类似蛋糕裂开的现象。此时再用筷子搅拌均匀。
关于粉浆面条配菜的准备，芹菜叶是必备的——芹菜叶在别处都显得有点苦味，唯有在酸酸的浆水面条里特别适合。还有胡萝卜（切丝），干豇豆（泡发切段），鲜豇豆、架豆豆角、茄子（切成条），还有小白菜和韭菜。除了芹菜叶、小白菜叶和韭菜不用炒以外，其他均放在薄油锅里用蒜片干辣椒段先炒过，只加盐调味。这样炒制过的蔬菜最后煮到面条中，味道才能不显寡淡。还有准备一些小葱，是最后要放的。
粉浆里煮进最细的圆挂面，再次煮沸以后，可以根据易熟的程度，将炒好的所有蔬菜和食材：小白菜、芹菜叶、韭菜等一一下入面条锅中。
最后，将放了香油和盐的葱花儿下入锅中，增色调味。此外，还要准备一些配菜。将尖椒切成小粒，用蒜片和油盐炒了盛起。还有芹菜梗也切了粒，与花生仁一起煮成咸味的捞起。这两样放在桌上，是吃面条时个人随自己喜好盛到面条上吃的。
记忆中拉着小推车的小时候的味道就这么被还原了。在家没事时不妨亲自动手做一做吧~
