挑选方法：1.颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。食用禁忌：1.烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。
民间有句谚语：
春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。
瓜类既能补充水分，又可以防暑降温，还有助于减肥降糖。随着天气越来越热，又到了瓜果飘香的季节。何以解馋？唯有吃瓜！夏天适合吃什么瓜呢？如果你只知道西瓜，那可就亏大了，今天小圈就带“吃瓜群众”们去了解下夏天究竟适合吃哪些瓜！
苦瓜，去火第一瓜
好处：
1. 清热降火，富含奎宁，帮助消炎退热、清心明目。
2. 增进食欲，富含苦瓜甙，有利于健脾开胃，增胃口。
3. 提高抵抗力，富含维生素C，预防坏血病。
挑选方法：
1. 颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。
2. 外形：身材匀称、顺直为好，弯曲得太厉害则不好。
3. 果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉相对较薄。
推荐吃法：
1. 苦瓜炒鸡蛋明目。
2. 凉拌苦瓜降脂降糖。
食用禁忌：
1. 不适合体质较差、脾胃虚寒的人，容易导致胃疼腹痛甚至腹泻。
2. 女性经期不宜食用，避免气血受寒凝滞，影响月经顺畅。
3. 儿童胃肠功能弱，大量食用影响食欲。
冬瓜，益寿第一瓜
好处：
1. 高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。
2. 有助于降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纤维。
3. 防止动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。
4. 利水排湿，入肺、大肠、膀胱经，易水肿的人可以常吃。
5. 饱腹感较强，迎合低热量饮食人群的需求。
挑选方法：
1. 好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。
2. 做冬瓜盅选小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。
3. 炒冬瓜挑深绿皮的，表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。
4. 煮冬瓜汤选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。
推荐吃法：
1. 冬瓜虾皮汤利湿补钙。
2. 冬瓜海带汤降血脂。
3. 冬瓜蘑菇汤增强免疫力。
食用禁忌：
冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
丝瓜，养颜第一瓜
好处：
1. 丝瓜尖（丝瓜藤），常凉拌食用，可通筋活络、镇咳祛痰。
2. 丝瓜花清热解毒。
3. 丝瓜叶、根可外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
4. 丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。
挑选方法：
1 .颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。
2. 纹路：选表皮平滑的，纹路越突出、越明显越老。
3. 外形：选长、直、顺的，手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。
4. 手感：选手感结实的，用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了。
推荐吃法：
1. 丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人。
2. 丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。
食用禁忌：
1. 烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。
2. 丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。
3. 丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发出血增多。
西瓜，利湿第一瓜
好处：
1. 预防皮肤老化，红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤复原。
2. 放松肌肉，西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。
3. 补充脑力，西瓜含有胆碱（属于B族维生素），有助调节生物钟，保持大脑清醒。
挑选方法：
1. 看：瓜头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜；瓜底，圆圈要越小越好，相反，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃。
2. 摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。
3. 掂：成熟度越高的西瓜，分量越轻。
4. 听：用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。
推荐吃法：
1.西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛。
2.西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。
食用禁忌：
1. 体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜。
2. 肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。
责任编辑 邓清元
来源 浦东发布
