芒果放冰箱反而更容易坏吗生芒果确实会很多人认为芒果放进冰箱会更容易坏掉，是觉得它作为一种热带水果可能会比较怕冷，也有人观察到芒果放冰箱之后，好像外皮会出现红色/黑色斑点或者凹陷，更容易腐烂不过，芒果放冰箱里到底是不是更容易变。
生芒果确实会
很多人认为芒果放进冰箱会更容易坏掉，是觉得它作为一种热带水果可能会比较怕冷，也有人观察到芒果放冰箱之后，好像外皮会出现红色/黑色斑点或者凹陷，更容易腐烂。
不过，芒果放冰箱里到底是不是更容易变坏，还是要看它的生熟情况。
生芒果抗寒性比较差，这时候如果放入冰箱里，一方面会抑制乙烯释放而延迟它的成熟；另一方面会发生细胞从氧化应激到死亡的过程，这个过程叫做 chilling injury (冷害)[1]。
也就是说低温无法让生芒果成熟，也更容易变坏。相对而言，如果是生芒果，更适合在 12-22˚C，阴凉避光的环境下存放[2]。
那等到芒果摸起来比较软、同时也散发出果香的时候，说明它已经是个成熟的果果了～
这个时候它的抗寒性会比较好，与此同时为了减缓它的腐坏，可以把熟芒果放到冰箱里储存，大概能存放个 5-6 天的样子。
冰箱其实不是万能，除了芒果以外，其实有不少东西都不建议放冰箱
