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海米油菜的正宗做法(如何做海米油菜)

时间:2023-05-22 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 高考资讯

海米油菜的正宗做法食材:油菜350克,水发海米25克,葱、姜丝10克。调料:清汤200克,料酒5克,精盐1.5克,味精1克,水淀粉25克,白油30克,鸡油10克。将油菜洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。

海米油菜的正宗做法?食材:油菜350克,水发海米25克,葱、姜丝10克 ,我来为大家科普一下关于海米油菜的正宗做法?以下内容希望对你有帮助!

海米油菜的正宗做法

食材:油菜350克,水发海米25克,葱、姜丝10克。

调料:清汤200克,料酒5克,精盐1.5克,味精1克,水淀粉25克,白油30克,鸡油10克。

将油菜洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。

炒勺内放入白油,用葱、姜丝炝锅,烹入清汤、料酒,加入精盐,烧沸后,用漏勺捞出葱、姜,放入海米,轻轻将盘中油菜推入勺内烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上鸡油大翻勺,拖入盘中即成。

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