炳哥私厨美食原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！而菠菜同样具有很高的补铁作用，这时候随着气温的下降，很多人也会感觉到干燥。所以菠菜和猪肝的搭配是冬天的首选，不仅营养丰富，而且做法也简单、方便。
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冬天补铁，这汤可常做来吃，食材易得含铁高，加菠菜煮营养加倍！
马上就要到12月了，天气是越来越冷了，尤其是最近两天大降温，炳哥明显感觉到了寒冷。
冬天的到来，很多人的手脚都会冰冰凉凉，耐寒能力也不是特别强，特别需要补铁补血，来提高体内的抵抗力和耐寒能力，给身体补充营养和能量，而最好的营养补充是通过饮食补给，食补是最为天然、安全的方法。
相信不少人都知道猪身上的这个部位，含铁量非常高，没错，就是猪肝。
猪肝是一种含铁量特别高的食材，它是人类补铁的首选食材，猪肝中还有一些蛋白质和多种微量元素等等，能够提高身体素质，增强抵抗力，还有非常强的补血作用，非常适合女性食用。
而菠菜同样具有很高的补铁作用，这时候随着气温的下降，很多人也会感觉到干燥。
菠菜在冬天也是很常见的食材，在这种时候特别要多吃点蔬菜，菠菜就是首选，不但补铁补血，还能缓解皮肤干燥等。所以菠菜和猪肝的搭配是冬天的首选，不仅营养丰富，而且做法也简单、方便。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道菠菜猪肝汤是如何制作的吧。
【食材准备】：
猪肝，菠菜，食用油，盐，鸡精，淀粉，生姜等等
【烹制方法】：
1、首先购入一块新鲜的猪肝，如果猪肝上面有筋膜，就把筋膜去掉，然后将猪肝切成小块。
2、将切好的猪肝冲洗一下，放入盆中，加入没过猪肝的清水浸泡，还可以适当地放一点食盐，浸泡30分钟，以去除血水。
3、准备一把菠菜，将菠菜择好清洗干净之后，沥干水分放在砧板上切成几小段，将生姜洗净切成生姜丝备用。
4、将泡好的猪肝倒掉碗中的水之后，在冲洗一遍，加入适量的鸡精，盐和淀粉，将其抓拌均匀，腌制10分钟左右。
5、准备好这些之后，取出一口锅，擦拭干净之后，倒入少量的食用油加热，加热至6成左右放入生姜丝煸香。
6、煸炒好之后，倒入些许的清水进入锅中，开大火煮开。
7、煮开之后，将火转至中小火，根据个人口味的喜好程度，放入适量的鸡精，盐和胡椒粉进行调味。
8、将调味料和锅中的水搅拌均匀之后，放入腌制好的猪肝片。
9、紧接着放入切好的菠菜，菠菜很容易熟，放进去稍微煮一会就可以了。
10、将菠菜煮至断生，锅中食材都熟了之后即可关火出锅了。
11、最后，将煮好的汤品盛放进事先准备好的碗里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
菠菜和猪肝的搭配，具有非常搞得营养价值，也非常适合孩子喝，这样子煮营养而且还不油腻。屏幕前的你如果也喜欢的话，在有空的时候不妨试一试吧。
【温馨提示】：
去掉白色的筋膜能够更好地去除掉猪肝的腥味，并且猪肝放在淡盐水中浸泡30分钟左右，能更好地去除血水。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会菠菜猪肝汤了吗？或是你有什么拿手的做法，记得给炳哥分享哦！
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