正常情况下，西瓜从开花到成熟的天数基本固定。这样的情况下，每一批西瓜授粉时间几乎一样，每一批西瓜成熟时间大致相同。究其原因，正常生长的西瓜植株，随着果实膨大，茎蔓生长减弱，西瓜经过采摘以后，其茎蔓经过损伤和踩踏，衰败的非常快，管理难度系数大；而且后批次坐的西瓜，有很多在主、侧蔓顶端发的新梢上坐瓜，由于坐瓜节位太高，不利于养分输送，结的瓜商品性直线下降，且成熟时间长短不一。
过早采收西瓜，成熟度不够，瓜瓤硬、口感发酸，商品性非常差；过晚采收西瓜，熟大了以后，会出现空心、瓜瓤水分降低，皮厚，商品性也差。西瓜商品性差，意味着卖不了好价钱，因此，保证适时采收西瓜十分重要。
瓜田里摘熟西瓜的一些误区我在网上看到很多人说，如何如何判断西瓜成熟了，发现一个问题，就是大家所说的办法，并没有错。但是，通常所指一种西瓜，而且没有考虑种植品种和环境等因素。比如小型西瓜和大型西瓜，如果以西瓜外表纹路来看，判断成熟就不一定准确；再比如，有人按照瓜“须”判断，正常情况下，露天的西瓜瓜柄最近的“须”半干，是判断西瓜成熟的一种方法，但是棚室的种植的西瓜并不能按照这个“须”干来判断；还有人按照西瓜接地面的“地黄”来判断，而大棚西瓜和露天西瓜的“地黄”面根本不一样，这种办法只是判断露天西瓜是否成熟的方法之一。综合来看，这些判断西瓜的成熟方法都有一定的局限性。因为，现在西瓜的种植技术日新月异，品种多样化，比如吊瓜，比如通过“翻”瓜来消除西瓜“地黄”的问题，提高西瓜品质等。所以，这些方法，并不能作为多数西瓜成熟统一判断的主要依据。
村里出过这样的事，一家卖西瓜，男主人不在家，需要有人去地里“下”瓜，刚好他家有个亲戚在这里，就自告奋勇的帮忙摘瓜，结果出了问题。摘的西瓜上车的时候，被瓜贩子挑出一半生瓜，可想而知事情搞砸了。问题就是出现在摘瓜人的身上，没有种瓜经验，判断西瓜成熟按照一种西瓜成熟固有特性来判断，并不准确。因为，瓜田里摘瓜，有些选瓜的方法用不上，比如说笨方法敲瓜听声，不可能都去敲敲听声识别。我这边有经验的瓜农，也不让大量敲西瓜挑选，因为未成熟的西瓜，在膨大期的时候，如果用手敲响震动，会影响西瓜瓤的正常生长发育，成熟后瓜瓤容易变质，如果震动过大，会给西瓜内部组织造成“暗伤”坏死等问题。
挑选熟西瓜关键技术西瓜的果实发育至成熟，需要达到一定的积温。正常情况下，西瓜从开花到成熟的天数基本固定。早熟品质通常在25~30天，中熟品种30~35天，晚熟品种大致在35~45天。这里需要注意的是，同样的品种，西瓜成熟的具体时间受到当地气候条件、土壤成分、栽培方式、雌花着生节位等综合因素的影响。通常温度高、沙性土壤、多层保温措施、雌花着生节位低的生长条件，西瓜成熟期提前；如果当地气温低，积温需要时间较长，黏性土壤、雌花着生节位高时，西瓜成熟期会延长。
所以，瓜田的西瓜，通常以坐瓜时间，打开样品瓜的成熟度为依据，进行采摘。但是，摘成熟西瓜的时候，对于粗放式管理，靠昆虫自然授粉相隔时间长，坐瓜不统一的瓜田，摘选熟西瓜需要一定的摘瓜技术。这个时候，应根据雌花着生节位高低、坐瓜的早晚进行判断，坐瓜距离西瓜根基越近的瓜，成熟的越早，反之成熟的比较晚。因此，不能只仅仅看西瓜的大小来判断成熟，要根据坐瓜早晚来识别。从外观分辨，成熟的西瓜果皮发亮有光泽、呈现有本品种固有的老熟皮色，底色和花纹色泽对比较明显，花纹色泽清晰边缘明显；果柄上的绒毛大部分消失，呈弯曲状；对于老司机来说，也能够根据西瓜重量，手感判断出西瓜的生熟，大小差不多的瓜，手托感觉轻的成熟，重的为生瓜。
当然了，西瓜可以根据品种成熟时固有的特性来判断。比如京欣系列的西瓜，可以根据花顶和果柄与西瓜连接处的凹陷以识别，这两处呈微微凹陷状，西瓜就成熟好了，凹陷越大，成熟的火候也越大。但是，小型西瓜和长形西瓜品种并不能以此为判断西瓜成熟的主要依据。
瓜田里摘瓜卖瓜的时候，应根据最早一批西瓜的成熟日期，打开一个样品西瓜，作为摘瓜基本依据进行识别，然后根据其坐瓜节位高低，来摘选成熟西瓜，基本不会出错。
如何降低挑选熟瓜的难度根据我们当地种瓜情况，以及摘瓜卖瓜的经验来看，降低挑选摘成熟西瓜的难度，做好两个方面，进入西瓜成熟期，即便是不懂西瓜的人，也不会摘到生瓜。在大热天提高摘瓜效率，保证适时采收，对瓜农意义很大。
1、统一授粉：大棚西瓜，需要人工或者蜜蜂授粉，提高坐瓜率。关键点在于，授粉时间要比较统一，一个大棚内通常不超过3天，要全部授粉完毕。这样的情况下，每一批西瓜授粉时间几乎一样，每一批西瓜成熟时间大致相同。当西瓜到了成熟的日子，打开一个样品瓜，成熟度够的情况下，这一批授粉的西瓜，基本上都成熟了，可以采摘。
2、做标记：这种办法对于坐瓜时间不统一，种瓜模式不同，有很大的借鉴价值。有人给西瓜下面放纸片、纸牌、插树枝等办法做标记，也有给吊瓜蒂上松松的绑上一个“红头绳”做标记，,或者用吊绳颜色来区分等方法。当西瓜留瓜以后，利用做标记结合西瓜的成熟期，分辨瓜田里一批次西瓜成熟情况，可以保证西瓜的适时采摘。
种植西瓜，结合我们本地种植西瓜的实际情况，统一批次成熟的西瓜，种植效益更好，而粗放式管理的种植模式，看上去结瓜不少，往往达不到种植目的。究其原因，正常生长的西瓜植株，随着果实膨大，茎蔓生长减弱，西瓜经过采摘以后，其茎蔓经过损伤和踩踏，衰败的非常快，管理难度系数大；而且后批次坐的西瓜，有很多在主、侧蔓顶端发的新梢上坐瓜，由于坐瓜节位太高，不利于养分输送，结的瓜商品性直线下降，且成熟时间长短不一。这种情况，特别是对于中、晚熟品种的大型西瓜来说，要不得。（不过，在无籽西瓜和小型西瓜栽培中，后期生长旺盛的类型和品种，进行二次或者多次结果，可以显著提高西瓜产量与效益，但是需要拥有一定的种植技术，精心管理才能达到种植目的）。这样粗放式管理，分散了西瓜植株的营养，不利于先批次西瓜的膨大，有点得不偿失。所以，种植西瓜，要根据西瓜品种，让其统一批次授粉、合理留瓜，一批次成熟，保证适时采收，提高西瓜的商品性，就能更好增加种植效益。
