香肠怎么做才好吃原材料：猪瘦肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，纯粮酒l00克，猪肠衣50克，生姜粉(汁)、鸡精、五香粉各适当。将肉清洗，抹干表层水份，切割成豇豆粒尺寸的块。将糖、盐、纯粮酒、鸡精、生姜粉、五香粉等调味品添加肉中搅拌匀称。将猪肠衣用温小水泡软，清洗。猪肠衣的一端用一条线扎住(密封)。直到将肉粒灌完，如剩余猪肠衣，能用干净剪子将猪肠衣剪下来，晾晒，留有次再用。
香肠怎么做才好吃?原材料：猪瘦肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，纯粮酒l00克，猪肠衣50克，生姜粉(汁)、鸡精、五香粉各适当，接下来我们就来聊聊关于香肠怎么做才好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
香肠怎么做才好吃
原材料：猪瘦肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，纯粮酒l00克，猪肠衣50克，生姜粉(汁)、鸡精、五香粉各适当。
将肉清洗，抹干表层水份，切割成豇豆粒尺寸的块。白肉切割成一样尺寸的块，与猪瘦肉翻拌。
将糖、盐、纯粮酒、鸡精、生姜粉、五香粉等调味品添加肉中搅拌匀称。
将猪肠衣用温小水泡软，清洗。猪肠衣的一端用一条线扎住(密封)。猪肠衣的另一端套在洗干净的布氏漏斗嘴边，随后将调好味的肉粒装进布氏漏斗中，渐渐地往猪肠衣中灌。
用力将肉粒轻轻地从猪肠衣入口往猪肠衣的下方挤，挤得稍紧一些为好。但不适合太过用劲，以防把猪肠衣抠破。直到将肉粒灌完，如剩余猪肠衣，能用干净剪子将猪肠衣剪下来，晾晒，留有次再用。
用消过毒的针(家庭装缝衣大针就可以)在熏好的肠上穿刺术(即在猪肠衣上穿一些小圆孔，以清除腊肠内的气体和水份，规定腊肠内没留汽泡和水珠)，再将肠内的肉挤紧致。随后用干净的细绳按15公分上下为一节扎好。挂在阴凉处晾，晾至腊肠干躁变硬才行，剪去各节的扎带就可以。
