如何做鱼香茄子原料：茄子一个，青椒一个，蒜末，葱末，姜末适量，辣酱一勺，料酒一勺，醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高，不然会把辣酱炒糊。待辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子，翻炒三至四分钟后放入青椒。
如何做鱼香茄子?原料：茄子一个，青椒一个，蒜末，葱末，姜末适量，辣酱一勺，料酒一勺，醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺，接下来我们就来聊聊关于如何做鱼香茄子?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
如何做鱼香茄子
原料：茄子一个，青椒一个，蒜末，葱末，姜末适量，辣酱一勺，料酒一勺，醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺。
将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。
起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高，不然会把辣酱炒糊。
待辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子，翻炒三至四分钟后放入青椒。
放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻，临出锅前放入蒜末。
