在了解之前，我们先来看看吃这道“美食”的爱斯基摩人。据悉，爱斯基摩人住在冰屋里，可能这些房子也融化了一些吧，因为气温升高。而且因为要繁衍后代，当地人会以妻待客，丈夫会让妻子招待客人。而且因为环境的特殊，所以当地有一道美食，叫腌海雀。因为当地人经常吃生肉、冻肉等等，所以很缺乏维生素C，而吃腌海雀最重要的就是补充维生素，补充营养。
如果问你，见过最臭的东西是什么？肯定有很多人说是臭豆腐和榴莲。确实，不喜欢那味道的人，会不舒服，但是这些食物是闻着臭吃起来香的。我国就有很多人喜欢吃这两样食物，但没吃过的人或者受不了的人肯定接受不了，如果不知道别人在吃啥，就闻到了臭味，甚至会有人怀疑他们在吃屎，因为实在是太臭了。
但如果让一些美食博主来说，那肯定还要加一个鲱鱼罐头，如果说榴莲和臭豆腐只是味道臭，还能吃，那鲱鱼罐头，是让很多人作呕的。有美食主播直播吃鲱鱼罐头的时候，还没吃就受不了吐了，还劝解大家不要吃。
其实前面这3样东西，在爱斯基摩人的腌海雀面前，只是个弟弟。在了解之前，我们先来看看吃这道“美食”的爱斯基摩人。
爱斯基摩人也叫因纽特人，生活在北极地区，是黄种人（不是中国人的后代）。最近，可能当地人也脱下了厚重的衣服，因为北极温度升高了，达到了32.5℃，在北极研究的科学家们甚至都穿上了短袖，而罪魁祸首就是全球变暖。
据悉，爱斯基摩人住在冰屋里，可能这些房子也融化了一些吧，因为气温升高。其实这是一个奇特的民族，因为要生存等原因，所以繁衍出了一些让人无法理解的习俗。
比如一妻多夫就是很多人难以接受的，在当地，丈夫如果出去捕猎，会把妻子交给自己的兄弟，而妻子是可以跟兄弟在一起的。而且因为要繁衍后代，当地人会以妻待客，丈夫会让妻子招待客人。
所以很多孩子是不知道自己的亲生父亲是谁的，会跟着妈妈一起生活。而且因为环境的特殊，所以当地有一道美食，叫腌海雀。
这是当地特有的美食，外地人吃不惯，但当地人却吃得津津有味。
什么是腌海雀呢？
如果想要制作这道美食，当地人会捕捉侏儒海燕海豹。先把这些侏儒海燕杀死后，然后晾晒，时间为一天，而同时会把海豹的肚子掏空，然后将海燕塞到海豹的肚子里，值得注意的是，海燕是不用脱毛的哦！
塞满100只后，再缝合海豹的肚子，加上一些油脂密封好后，然后再埋到冻土里，等到两三年过去后，再挖出来食用。
差不多跟我们腌制食物一样，而取出来的海燕，有2种吃法，一种是，拔掉鸟屁股的毛，用嘴对着吸，味道跟纳豆差不多，而吃的是被腐化的动物内脏。还有一种吃法是把鸟肚子里的东西掏出来，然后涂抹在烤肉上吃。
在我们看起来是恶心的东西，爱斯基摩人为什么喜欢吃呢？
因为当地人经常吃生肉、冻肉等等，所以很缺乏维生素C，而吃腌海雀最重要的就是补充维生素，补充营养。
虽然在我们看来，是不能忍受的，但对当地人来说，不吃，身体就会受不了，这背后也是一种无奈吧！
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