胶原蛋白是俺们哺乳动物体内最丰富的蛋白质，大约占人体蛋白质量的25%。吃胶原蛋白和吃其他蛋白质一样，都会被降解为单个的氨基酸，没什么特别的，也不会加快伤口愈合。鱼胶的卖点之二是蛋白质含量高，据说为84%，吃呀吃呀全是蛋白质。但是，鱼胶的蛋白质大部分是非必需氨基酸，这些氨基酸可以被身体自己合成，不一定非要从食物中摄取。鱼胶缺乏一些身体不能合成的必需氨基酸，因此营养价值不高。
鱼胶又称花胶，中医认为鱼胶味甘性平，具有养血止血，补肾固精的功效，适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人服用。这么说当然有人信，于是很多孕妇吃了鱼胶吃到吐。
鱼胶的卖点之一是胶原蛋白，一说皮肤抗衰老呀女人纷纷掏钱包。胶原蛋白是俺们哺乳动物体内最丰富的蛋白质，大约占人体蛋白质量的25%。随着年龄增长，胶原蛋白开始降解老化，皮肤就有了皱纹。因此根据很直观的逻辑就是往皮肤上抹胶原蛋白，因此护肤品里面大多有胶原蛋白，而且靠胶原蛋白圈钱。
效果？胡扯！胶原蛋白无法穿透皮肤，抹在皮肤上没有用呀，目前有的研究表明某种多肽有可能刺激皮肤使之多产生胶原蛋白，这听起来也许有可能。
不能穿透皮肤，就帮它穿透，将胶原蛋白直接打进去，可以将皱纹填平，但过一段时间身体会将外来的胶原蛋白吸收，皱纹又出现了，多久？6周到6个月。怎么办？再花钱打，你的钱就是这么花掉的。
上面两条都不是长久之计，就这样吃胶原蛋白出现了。这是从日本开始的，别以为日本脱亚入欧了，差远了。当然近年来吃胶原蛋白在欧美也开始出现，这种事中国肯定不会落伍的，出现了诸多卖胶原蛋白的，以为穿个白大褂就是科学家了，其实就是个卖肉的。
管用吗？不管用！吃胶原蛋白和吃其他蛋白质一样，都会被降解为单个的氨基酸，没什么特别的，也不会加快伤口愈合。当然也没什么害处，关键是价钱，按肉和蛋的价吃吃也就算了，按金子银子的价吃就没有道理，鱼胶就是这种情况，贵得没有道理。
鱼胶的卖点之二是蛋白质含量高，据说为84%，吃呀吃呀全是蛋白质。但是，鱼胶的蛋白质大部分是非必需氨基酸，这些氨基酸可以被身体自己合成，不一定非要从食物中摄取。鱼胶缺乏一些身体不能合成的必需氨基酸，因此营养价值不高。
有人说了，营养价值不高好呀，现在都在控制饮食，这不正好养生了吗？可以加快消化增加食欲，问题是几百块一斤甚至上万块一斤的低营养的东西犯得上吗？能达到这样效果甚至更好的食材有的是而且非常便宜，多吃点富含膳食纤维的食物就是了。
那些因为要补充营养而给孕妇吃鱼胶的看到这里该明白了，吃这东西不叫补充营养。
还有一个卖点是因为来自鱼，因此鱼胶含有DHA等等，这东西鱼肉里也含有，关键是同时还含有污染，这是因为普遍存在的水源污染，尤其是孕妇不能吃太多的水产，以每周两次为宜。吃多了就有可能摄入过多的污染物，比如重金属污染，会影响孩子的智力。
有人说了我们家乡吃了多少年了所以是好东西。人类从远古的时候是很愚昧迷信，文明的发展就是一个不断地排除愚昧破除迷信的过程，给孕妇吃鱼胶就是一例。
鱼胶只是一种极其平常食材，不是什么超级食物或者灵药。
