凤梨馅的制作冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟。把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉。菠萝切成小块，直接放入原汁机，榨出菠萝肉和菠萝汁。将榨汁后的菠萝切成菠萝蓉。炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型，直至金黄色状态，凤梨馅就做好啦。做好的凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用。
凤梨馅的制作?冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块，我来为大家科普一下关于凤梨馅的制作?以下内容希望对你有帮助!
凤梨馅的制作
冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。
锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟。
将煮好的冬瓜捞起，用原汁机榨汁，冬瓜汁倒去不要，要冬瓜渣。
把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉。
菠萝切成小块，直接放入原汁机，榨出菠萝肉和菠萝汁。
将榨汁后的菠萝切成菠萝蓉。
把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。
然后加入冬瓜蓉和菠萝蓉。
一直用小火慢慢翻炒，这个过程大概需要1.5小时，要有耐心。
炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型，直至金黄色状态，凤梨馅就做好啦。
做好的凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用。
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